Jos myyt deli-lihaa tai siipikarjanlihaa, tärkein huolenaihe on se, kuinka pitää asiat tuoreina. Kun kyseessä on mereneläviä, olet myös käsitellyt esteettisyyttä. Tarkasteltaessa bolognan pakettia ei välttämättä saa sinut himoa, mutta näkymällä voimakkaasti vaaleanpunaisen lohen kaskadiin saattaisi merenelävät heti päivällisvalikkoon. Kalojen ei tarvitse katsoa ja tuoksua tuoreena, järjestelyn on vaikutettava kuluttajaan.
Säilytä tuoreita mereneläviä tuoreina
Alaska Seafood -sivuston mukaan elintarvikkeiden pitäminen sopivassa lämpötilassa tekee näytöstä tai rikkoo sen. Niiden tulisi mieluiten olla 30 - 34 astetta. Meren antimet, joita ei pidetä tässä lämpötilassa, synnyttävät epämiellyttävää, kalavaa hajua, joka voi torjua kuluttajat. Kierrä tuoreemmassa kalassa koko päivän. Seafood Source suosittelee kerrostamista tuoreista merenelävistä lounas- ja illallisaikojen aikana, joten tuorein tuote on aina päällä ja näkyvissä.
Lajittele värit
Seafood Business -sivusto ehdottaa, että merenelävät erotellaan värin sijaan tyypin mukaan. Aloita esimerkiksi vaaleanpunainen lohi, jota seuraa purppurat ja punaiset, kuten tonnikala, sitten siirtyminen valkoiseen kalaan, kuten turskaan. Tämä luo kaskadivaikutuksen, joka tarttuu silmiin ja luo vahvan visuaalisen vaikutuksen. Valojen syttyminen tuo näyttöön myös värin lajittelun. SeafoodSource.comin mukaan infrapuna- ja ultraviolettivalot korostavat lihan punaisia sävyjä.
Banneritehosteet ja erilaiset mitat
Seafood Business suosittelee myös, että asia olisi erittäin organisoitu ja hyvin täynnä. Runsas näyttö luo banneriefektin, mikä tekee esityksestä runsaasti ja houkuttelevaa. Älä tuhlaa tilaa näyttökotelossa yhdellä kerroksella tuotetta. Käytä hyllyjä erilaisten ulottuvuuksien luomiseen kotelossa. Integroi värikoodaus tähän menetelmään, esimerkiksi asettamalla vaaleampia värillisiä kaloja koteloon ja tummempia tai kirkkaampia sävyjä pohjassa.
Lajittele hinnan mukaan
Kalojen lajittelu hinnan mukaan voi luoda nopean ja helpon ostokokemuksen asiakkaalle. Seafood Business toteaa, että Whole Foods Markets käyttää tätä taktiikkaa. Luo selkeät ja helposti luettavat hintamerkinnät näytölle käyttämällä suuria fontteja ja tummaa tekstiä vaalealla taustalla. Aseta edullisemmat tuotteet eteen ja korkeamman hinnan takana.
Hummeri-näytöt
Hummereita on näytettävä säiliöissä, koska ne eivät voi selviytyä hapettomassa vedessä. MarineCo-verkkosivuston mukaan säiliöt pitävät myös hummereita elossa ja terveinä poistamalla jätteet ja nitriitit vedestä. Se, että näyttö on rajoitettu säiliöihin, ei tarkoita, että et voi vielä yhdistää luovuutta. Rakenna säiliön ympärille näyttö, joka peittää sen, kuten vene, kuten Oceanariums.com -sivustossa on esitetty. Valitse nykyaikainen näyttö valitsemalla säiliö, jossa on useita alustoja, ja käytä valaistusta eri tasojen korostamiseksi.
