Steam-taulukko Vinkkejä ravintoloille Höyrypöytä on ihana laite ravintolalle. Sen avulla kokki voi pitää ruokaa lämpimänä ja palvella suurta määrää vieraita milloin tahansa. Muutama varotoimi varmistaa, että asiakkailla on paras mahdollinen kokemus. Kylmä ruoka, ruoka, joka on istunut liian pitkään, ja sotkuiset höyrytaulukot voivat ajaa asiakkaita pois.
Höyrytaulukon valmistelu
Steam-pöydät tarvitsevat vettä, jotta he voivat tehdä työtä. Täytä lokeron alla olevat osastot aina tarvittavalla määrällä vettä. Tarkista vesi usein niin kauan kuin ruoka on pöydällä. Se haihtuu ajan myötä. Lokerossa on aina oltava vettä, kun pöytä on kytketty päälle.
Lämpötila-asetuksen on oltava sopiva annettavien elintarvikkeiden osalta. Jos asetat lämpötilan liian korkeaksi, ruoka kuivuu. Liian alhainen asetus saattaa aiheuttaa ruokaan liittyviä sairauksia. Tarkista aina tarjoamiensa elintarvikkeiden lämpötila varmistaaksesi, että ne pysyvät turvallisessa vyöhykkeessä laadunvalvontaa varten.
Kaikki roiskeet tulee pyyhkiä välittömästi pois, jotta ruoka ei tartu pintaan. Tämä helpottaa puhdistusta sen jälkeen, kun höyrylaiva on valmis sammumaan. Varmista, että laite on kunnossa, pölytön ja että kaikki osat ovat kunnossa.
turvallisuus
Käytä aina varovaisuutta, kun asetat ruoka-astioita höyrystimessä. Ruoka-astiat voivat saada hyvin kuumia. Käytä kuumia tyynyjä tai paksuja pyyhkeitä käsien suojaamiseksi, kun siirrät pannuja höyrypöydästä. Kun pannu on poistettu, kuuma höyry poistuu sen alapuolelta. Varmista, että sinä ja mahdolliset suojelijat pysyvät tyhjinä höyrystä tänä aikana. Jos mahdollista, pidä vetämästä vedellä täytettyjä pannuja, kunnes ne jäähtyvät. Pieniä lapsia tulisi seurata tiiviisti höyrypöydän käytön aikana. Pinnat voivat myös tulla hyvin kuumiksi.
Kun käytät höyrytaulukkoa julkisessa tapahtumassa, varmista kaikki johdot. Johdot voivat olla laukaisuriski. Ne voidaan teipata tai asettaa mattojen alle.
