Juhlatilojen liiketoiminta on catering-toiminto, joka toimittaa valmiiksi valmistetut lokerot sormenruokista, hors d'oeuvresista, voileipistä tai hedelmistä, kasviksista ja jälkiruoista. Voit pyytää asiakkaita, kuten puolueiden suunnittelijoita, yritystapahtumapaikkoja, hääjuhlia tai yksityisiä juhlia. Terveyssäännösten vuoksi monet valtiot vaativat, että juhlatilat kootaan kaupalliseen keittiöön joko omassa vuokratilassa tai olemassa olevasta kaupallisesta toiminnasta. Paikallinen kansanterveysosasto on hyvä voimavara auttaa sinua ymmärtämään oman alueen elintarvikkeiden käsittelyvaatimukset.
Lisensointi ja lupa
Tarkista, millaisia erityisiä käyttölupia ja lisenssejä tarvitset elintarvikekäsittelyyn ja ateriapalveluihin. Saatat joutua suorittamaan erikoisvakuutusta, etenkin jos käytät toisia tai vuokraat kylmäauton yrityksellesi. Valmistaudu myös paikallisen terveysosaston tarkastamaan ja valvomaan toimintojasi.
Suojaa sijainti
Katsokaa suuria kaupallisia keittiöjäsi alueellasi ja tiedustele, miten voit vuokrata juhlatilaisuuksiasi. Jotkut ravintolat saattavat olla halukkaita vuokrata tilaa, erityisesti käytettäväksi ulkopuolella. Paikalliset elintarviketuotantolaitokset, kulinaariset koulut ja oppilaitokset ovat hyviä paikkoja. Ihannetapauksessa haluat säilyttää tarvikkeita, kuten katettuja muovilokeroita, astioita, paperilevyjä ja lautasliinoja sekä pilaantuvien tavaroiden jäähdytys- tai pakastesäilytystä. Vaatimus on myös riittävä prep-tila.
Ravintolakumppanuus
Saattaa olla taloudellisempaa järkeä käyttää ruokapalveluja nykyisen ravintolan kautta. Voisit käsitellä juhlatilojen markkinointia, tilausten ottamista, lokeron kokoonpanoa ja toimitusta, kun ravintola tarjoaisi tilaa ja mahdollisesti jopa käsittelemään osan ruoanvalmistuksesta sen olemassa olevista valikosta. Jos päätät mennä tälle reitille, ota yhteyttä asianajajaan laatimaan kumppanuussopimus, jossa hahmotellaan sopimuksen ehdot ja määrätään kunkin osapuolen oikeudet, vastuut ja taloudelliset velvoitteet.
Turvalliset toimittajat
Haastattele elintarviketoimittajia ja ravintola-alan yrityksiä löytämään parhaan mahdollisen ruoan budjettiisi. Ammattitaitoisempi ja houkuttelevampi lokerot näyttävät enemmän vaikuttuneita asiakkaita ja sitä paremmat kertoimet toistamiseen ja siirtämiseen. Säästä rahaa ostamalla nonperishable kohteita, kuten paperi- ja muovituotteita irtotavarana.Etsi myyjiä, joiden avulla voit sijoittaa pieniä tilauksia, kun saat yrityksesi maasta. Ota huomioon tilauksen toimitusaika, jonka avulla voit hallita aikaa ja aikataulua.
Mainosta palvelujasi
Luo markkinointimateriaaleja, kuten käyntikortteja, esite, jossa on erittely palveluista ja valikkokohdista, puoluepakettien kuvaukset ja hintapisteet. Voit halutessasi veloittaa per henkilö tai tarjoamalla eri kokoisia lokeroita - esimerkiksi pienen juustolokeron, jossa on 8–10, keskikokoinen 12-20 ja suuri 25–30. Luo värikäs sivusto, jossa on paljon kuvia, joten potentiaaliset asiakkaat saavat käsityksen siitä, mitä puolueesi lokerot näyttävät. Tarjoa testata näytepaloja potentiaalisille asiakkaille. Jätä kortit jokaiseen tapahtumaan ja pyydä viittauksia tyytyväisiltä asiakkailta ja asiakkailta.
