Vaikka se voi tuntua siltä, että kaikki ranskalaiset kanaravintolat ovat samat, niitä on laaja valikoima eri puolilla maata, niiltä, jotka myyvät meksikolaista tyyliä, joka on erikoistunut perinteiseen, eteläiseen tapaan keitettyyn kanaan. Jos sinulla on vankka ranskalainen kana-resepti ja ruoanlaittoelämys, ravintolan avaaminen voi olla ihanteellinen liiketoimintaa. Kuitenkin ennen rotisserie-kana-ravintolan aloittamista sinun on tehtävä perusteellinen suunnittelu.
Valitse omalle rotesserie-broileriravintolallesi markkinarako. Esimerkiksi ravintolasi kana voi olla puulämmitteinen, terveystietoinen, etelä-tyyli, kodin tyyli, lounais- tai eklektinen, epätavallisia makuelämyksiä.
Hanki alueellasi tarvittavat lisenssit ja luvat terveysosastoltasi. Riippuen sijainnistasi, saatat tarvita elintarvikealan luvan, elintarvikehallinnon sertifikaatin, elintarvikekäyttäjän luvat, oletetun nimitodistuksen, verotunnusnumeron tai työnantajan tunnusnumeron (EIN).
Vuokraa tai osta sopiva paikka ranskalaiselle kana-ravintolalle; pidä mielessäsi paikalliset terveysmääräykset, kun valitset tilan ja varmistat, että sillä on asianmukaiset tuuletus- ja vesijärjestelmät. Ravintolasi voi sijaita monissa eri paikoissa, kuten ostoskeskuksessa, urheilualueella tai stadionilla, kirpputorilla, liike-elämän toimistossa tai ostoskeskuksessa.
Kehitä hyvin pyöristetty valikko; harvat rotisserie-broileriravintolat tarjoavat vain kanaa. Niistä riippuen voit myös tarjoilla leipää, pastasalaattia, makaronia ja juustoa, valikoituja vihanneksia, perunamuusia ja kastiketta, maissia, juomia ja jälkiruokia.
Luo elintarvike- ja ainesosien toimittajien verkosto ottamalla yhteyttä paikallisen viljelijän markkinoihin ja saamalla luettelo toimittajistaan - paikallisen ostaminen on kustannustehokasta, koska sinun ei tarvitse maksaa yhtä paljon kuljetuskustannuksista.
Hanki vähittäiskaupan kalusteet ja tarvikkeet pyöräilevä ravintola, kuten istumapaikat, mausteiden annostelijat, merkkituotteet, lautaset ja kupit, kertakäyttöiset astiat, muovipussit ja ruoka-astiat. Sinun tarvitsee myös useita rotisserie seisoo tai paahtimet, riippuen siitä, kuinka paljon kanaa odotat myydä päivässä.
Vuokraa siipikarjan ravintolan henkilökunta - varmista, että kaikilla ruoan kanssa kosketuksissa olevilla työntekijöillä on voimassaoleva elintarvikekäsittelijän lupa tai elintarvikehallinnon sertifikaatti, jos tarvitset alueellasi.
Mainosta rotisserie-ravintolaa mainitsemalla se verkko- ja tulostusyritystietokantoihin, aloittamalla myynninedistämistarkoituksessa olevan blogin tai verkkosivuston tai asettamalla kuponkeja paikallisille yrityksille.
