Koska leipomotoiminta on monipuolinen, on tärkeää tutkia kaupunkisi teollisuutta ennen kuin käynnistät sen. Jos on olemassa paikallisia aikakauslehtiä, jotka ovat erikoistuneet elintarviketeollisuuden uusimpien suuntausten valaistukseen, poimia muutamia kysymyksiä ja etsi artikkeleita, jotka käsittelevät erityisesti leivonnaisliiketoiminnan toimintaa. Mieti myös, mitkä tuotteet ovat ainutlaatuisia ja mainostavat niitä kohdeasiakkaillesi. Esimerkiksi, jos olet erikoistunut myymään pienen sokeripitoisuuden omaavia leivonnaisia diabeetikoille, sinun pitäisi tuoda näytteitä sairaaloihin, supermarketeihin ja ravitsemustietoihin kaupungissa.
Tarjoa tuotteita, jotka eroavat kilpailusta. Jos esimerkiksi omistat pakastetun piirakkayrityksen, joka jakaa tavaroita suurille supermarketeille, mieti luomista piirakoita epätavallisilla mutta herkullisilla makuilla. Jos esimerkiksi kuljetat pääasiassa omenaa, kurpitsaa ja sitruunamyrkkyjä pakastettuja piirakoita, harkitse muita makuja, kuten butternut-squash-pekaanipähkinää, mansikka-persikkaa tai mango-oranssia.
Kiinnitä huomiota asiakkaiden ideoihin. Jos sinulla on vain luomutuotteita käyttävä kakku, ja asiakas ehdottaa, että aloitat orgaanisten jäätelötuotteiden myynnin, antakaa tämä panos vakavasti. Jos muutamat asiakkaat ovat ehdottaneet, että laajennat ravintoloiden ulkopuolisiin tapahtumiin, koska he uskovat tuotteiden laatuun, harkitse myös tätä ajatusta.
Luo leipomolle uusia markkinointistrategioita. Jos omistat räätälöityjä syntymäpäiväkakkuyrityksiä ja haluat houkutella kaupunkisi enemmän pienituloisia perheitä, käy niiden lähiöissä ja paikoissa, joissa he usein käyvät. Ota joitakin esitteitä päiväkoteihin, yhteisökeskuksiin, kouluihin, kirkoihin ja julkisiin puistoihin. Tarjoa myös erityisiä alennuksia pienituloisille perheille, joihin yrität päästä, ja tuoda joitakin kuvia valmistamastasi kakuista, jotta mahdolliset asiakkaat näkevät työnne.
Hanki ideoita työntekijöiltänne. Jos muutama ehdottaa, että sinun pitäisi kohdistaa enemmän leivonnaisia kokkeja, jotka tulevat leipomoon esineitä varten, harkitse tukkukaupan tarvikkeiden, kuten jauhot, munat, piirakka taikina ja sokeri, alennusta joka kuukausi kokkeille. Jos työntekijä kertoo, että hän on pyytänyt lisää suklaan jälkiruokia, ota yhteyttä jälleenmyyjiin ja kysy lisää näiden tuotteiden hankkimisesta.
Etsi uusia paikkoja. Jos käytät erikoisruokakauppaa, mutta harkitset tietyn naapuruston saavuttamista, kun asukkaat kasvavat kohde-asiakaskuntaasi, käy kyseisellä alueella. Etsi budjetissasi olevia rakennuksia, mutta silti tarpeeksi suuri, jotta asiakkaat, keittiö henkilökunnalle ja toimistotiloille mahtuvat.
