Leipurit ovat usein suuressa kysynnässä. Häät tai muut erityistapahtumat suunnittelevat yritykset, jotka tarvitsevat kakkuja toimisto-juhliin ja tavalliset ihmiset, jotka haluavat kotitekoista leipää, luottavat leipurin palveluihin. Ihmiset, jotka nauttivat leivän, kakkujen tai evästeiden tekemisestä, voivat harkita leipomon valmistamista tai aloittamista; leipurit työskentelevät kuitenkin pitkiä työpäiviä ja tekevät vain muutaman dollarin enemmän kuin useimmilla muilla aloilla työskenteleviä työntekijöitä.
Vuosipalkka
Business of Business -raportti kertoo, että useimmat leipurit voivat odottaa tekevänsä 8–14 dollaria tunnissa tai 15 000 - 20 000 dollaria vuodessa. Leipureiden määrä, joka tuo markkinoille vuosittain, riippuu niiden liiketoiminnan sijainnista, myytäväksi tarjottavien tuotteiden tyypistä, siitä, kuinka paljon leipomoilla on leipomoa ja leipomo, sekä leipomon sijainnista. Leipomot, jotka ovat toimineet jo pitkään tai toimivat alueella, jossa elintaso on korkeampi, saavat enemmän rahaa kuin aloitteleville ja maaseudulla asuville.
Kulut
Leipomoita käyttävät maksavat kuukausittain paljon kustannuksia. Leipomoiden peruspalveluiden ja kuukausivuokran maksamisen lisäksi heidän on maksettava työntekijöiden palkkoja, vakuutuksia heidän ajoneuvoistaan ja liiketoiminnastaan, mainontakustannuksista ja puhelinpalveluista. Lisäksi leipureiden tulee ostaa laitteita, kuten jääkaappeja ja leivinpannuja. Jotkut leipurit maksavat myös asianajajan apua sen varmistamiseksi, että he noudattavat kaikkia terveys- ja turvallisuusmääräyksiä. Nämä kustannukset saattavat asettaa liiketoiminnan punaisiksi ensimmäisten palvelusvuosien aikana.
kannattavuus
Vuoden 2008 Forbesin artikkelissa kerrotaan, että leipomot ovat yksi vähiten kannattavia yrityksiä, koska heillä on korkeat yleiskustannukset, kuukausittaiset kulut ja pitkät työajat. Keskimääräinen leipomon omistaja kärsii tappioita vuosittain voiton kääntämisen sijasta. Liiketaloudessa todetaan kuitenkin, että leipomot voivat tehdä tarpeeksi rahaa selviytyäkseen köyhien taloudellisten aikojen aikana, koska ihmisten ja muiden yritysten on ostettava leipää ja muita leivonnaisia.
Työajat
Leipurit työskentelevät pitkiä tunteja vastineeksi suhteellisen vähän palkkaa. Useimmat leipurit työskentelevät 12–14 tunnin päivinä ja aloittavat päivänsä aamulla. Leipurit eivät ehkä kykene viettämään aikaa vapaapäivien tai muiden erityistapahtumien aikana, koska leivonnaisille on kysyntää tänä aikana. Esimerkiksi, jos asiakkaat haluavat leivonnaisia pääsiäisen aikana, leipuri ei ehkä pysty ottamaan pois perjantaina tai perjantaina viettämään perhettään.
