Concession-kanavat voivat kääntyä jopa 94 prosentin voittoon elintarvikkeissa, kuten puuvillakarkissa, ajeltua jäätä ja popcornia - ei ole yllättävää, koska ne koostuvat pääasiassa sokerista, vedestä ja maissista! Kun otetaan huomioon niiden alhaiset käyttökustannukset, käyttöoikeusasemilla on paljon paremmat voittomarginaalit kuin ravintoloissa, mutta pelkästään korkeat voittomarginaalit eivät tee niistä kannattavaa. Kääntöpuolella sinulla on suhteellisen raskaita alkuinvestointeja, kuten esilämmitinlämmittimiä, popcorn-koneita ja lämpölamppuja, jotka viivästyttävät voiton toteutumista, sekä henkilöstöä, apuohjelmia, lisenssejä ja tilojen vuokrausta, jotka voivat nostaa käyttökustannuksia. Mutta jos ostat laitteesi suoraan, hallitse jalustaa tehokkaasti ja perustat ruokalistan ympärille, josta voit kääntyä helposti, voit alkaa ansaita voittoa alle vuoden. Aloita rakentamalla valikkosi todistettujen myyjien ympärille, joilla on korkein voittomarginaali.
vinkkejä
-
Kannattavin myönnytysjalusta on puuvillakarkki, ajeltu jää, popcorn, suppilokakut ja nachot.
1. Puuvilla
87–94 prosentin voittomarginaalien ansiosta puuvillakarkki antaa sinulle parhaan mahdollisen ruoan hintaasi. Valmistettu tavallisesta valkoisesta rakeistetusta sokerista, jossa on makuaineita ja elintarvikkeiden väriä, puuvilla-karkkia maksaa noin 13 senttiä annosta kohti (mukaan lukien paperin palveleva kartio) ja tyypillisesti vähittäismyyntihinta välillä $ 1 ja 2.50 dollaria. asiakaskunta. Vähän 20 puuvillakarkkia myydään päivässä 1 dollarin vähittäismyyntipisteissä 17,40 dollaria voittoa joka päivä ja noin 6 200 dollaria voittoa vuodessa. Kaupallinen kapasiteetti puuvilla-karkkia koneet vaihtelevat noin $ 200 600 dollaria vähittäismyynti.
2. Shaved Ice
Shaved ice tulee lähelle toista, ja voittomarginaali on 80–88 prosenttia. Yksittäinen ajeltu jäähinta maksaa noin 0,30 dollaria senttiä, joka hajoaa 10 senttiin kahdesta unssista siirappia, noin 0,07 senttiä jäätä, 0,12 dollaria kupillista ja 0,01 senttiä lusikoita varten. Pystyt ottamaan kotiin 20 dollaria päivässä ja noin 6500 dollaria vuodessa voittoa, jos myyt ja keskimäärin 20 käpyjä ajeltua jäätä joka päivä. Kaupalliset jääpuhdistimet vaihtelevat noin 300 dollarista 600 dollariin kapasiteetista riippuen.
3. Popcorn
Popcorn voi korvata ne, jotka eivät ole aivan kuuma-tarpeeksi-ajo-jääpäiviä palauttamalla 74–82 prosentin marginaali, joka perustuu $ 1: n vähittäismyyntihintaan ja 0,26 dollarin ruokakustannuksiin, joka sisältää 0,16 dollaria popcornille ja 0,10 dollaria paperipakkaus. Kaupalliset popcorn-koneet vaihtelevat 200 - 2 000 dollaria ja enemmän kapasiteetista riippuen.
4. Kanavakakut
Kanavakakut voivat vetää halutun 10 512 dollarin vuotuisen voiton, joka perustuu 0,54 dollarin ruokakustannuksiin - 0,27 dollaria taikinaseokselle, 0,07 dollaria jauhemaiselle sokerille, 0,06 dollaria paistoöljylle ja 0,14 dollaria 8 tuuman paperilevylle. Kanavakakkujen arvo ulottuu yli 73-82 prosentin voittomarginaalin. Voit käyttää kaupallista suppilokakkuöljyä, joka vaihtelee noin 350 dollarista 650 dollariin, muille suosikkeille, kuten maissikoirille, ranskalaisille perunoille ja sipulinkukille (vain ei samaan aikaan tai samassa öljyssä).
5. Nachos
Nachos tappaa sen myönnytyksissä; ne ovat vain asiakkaan suosikki, mutta ne ovat todellinen janoilija, joka sopii erinomaisesti kannattaviin suihkulähteisiin. Yksi 3-unssinen osa tortilla-siruja maksaa 0,45 dollaria per annos, 3,5 unssia annos nacho-juustokastiketta maksaa 0,70 dollaria annosta kohti, ja paperikasetti ajaa sinut noin 0,09 dollaria. Yhteensä, joka antaa sinulle 60–75 prosentin voittomarginaalin ja 12 500 dollarin vuotuisen voiton 20 annosta päivässä. Hot-topping-annostelija, jota voit käyttää myös muissa kuumissa nestemäisissä täytteissä ja juomissa, vaihtelee hinnan mukaan noin 200 dollarista 600 dollariin kapasiteetista riippuen.
Asiat on otettava huomioon
Pitkät jonot ja odotusajat kääntävät asiakkaat pois niin nopeasti kuin huono palvelu, joten älä yritä mennä yksin pelastamaan työvoimaa. Tarvitset vähintään kaksi työntekijää, joilla on toimilupa - yksi tilausten tekemiseen ja toinen täyttää ne. Älä myöskään ole ujo, kun on kyse läsnäolosta. Mitä epävirallisemmissa tapahtumissa, kuten maanmessuilla ja regatteilla, sitä selkeämpi ja herkempi käyttöoikeussäätösi, sitä parempi. Haluat, että asiakkaat tietävät, että olet siellä. Lopullinen kärki on pitää se puhtaana. Puhdista työalueesi aivan kuten ravintola-keittiössä. Errantin muruset ja ruokajätteet, kuivattuja mausteita työpinnoilla ja likaantuneita univormuja voivat tehdä koko toiminnastasi hämärän ja amatööri potentiaalisille vieraille.
