Sinun täytyy hypätä useiden vanteiden läpi aloittaaksesi koti-pohjaisen catering-liiketoiminnan. Paikalliset määräykset voivat rajoittaa mitä voit tehdä ja kuka voi palvella. Sinun täytyy ostaa tarvittavat laitteet, varma rahoitus, löytää potentiaalinen asiakaskunta ja markkinoida jäsenilleen tehokkaasti.
Säännöt ja määräykset
Jokaisella valtiolla on omat vaatimukset kotiin perustuvan kaupallisen elintarviketuotannon perustamiseksi. Paikallinen kansanterveysosasto säätelee alueellasi sallittua. Vyöhykeoikeudellisissa laeissa voidaan myös rajoittaa, miten voit järjestää oman talosi, jotta voit mukauttaa yrityksesi, tai näkevätkö asiakkaat, henkilökunnan tai asiakkaiden mahdollisuuden pysäköidä kotiin. Tarkista nämä säännöt ennen liiketoiminnan aloittamista, ikään kuin he olisivat liian rajoittavia siellä, missä asut, ei välttämättä ole elinkelpoista liiketoimintaa. Tarvitset myös elintarvikepalvelun käyttöluvan, joka on tavallisesti hankittu paikallisten terveysviranomaisten kautta, ja todennäköisesti on järjestettävä elintarviketurvallisuusvalvonta, joka osoittaa, että laitos on hyväksyttävien standardien mukainen.
vinkkejä
-
Paikallishallinnon lisäksi asuntolaisyhdistyksellesi voi olla lupa sanoa, voitko perustaa ateriapalvelut kotiin, tai mihin toimiin sinulla on lupa suorittaa siellä. Saatat esimerkiksi olla kiellettyä käyttää kotiasi tapahtumapaikkana tai sijoittaa mainoksia, kuten piha-merkkejä omaan omaisuuteen.
Hanki varusteltu
Pitopalveluyritys asettaa enemmän vaatimuksia keittiölle, ja sinun täytyy ostaa tai vuokrata ylimääräisiä laitteita, joita tarvitset liiketoiminnan aloittamiseksi. Jos olet tarpeeksi varma tuotteidemme kysynnästä - esimerkiksi jos olet myynyt leivonnaisia paikallisiin ravintoloihin osa-aikaisesti ja haluavat muuttaa sen kokoaikaiseksi liiketoiminnaksi - sinun on ehkä investoitava erillisessä keittiössä. Joissakin valtioissa sinun täytyy tehdä niin, koska kaikki valtiot eivät salli asuintilojen käyttöä kaupalliseen elintarviketuotantoon. Tämä tarkoittaa sitä, että on tarkoitus suunnitella alue, joka on erotettu muusta kodista kiinteän seinän ja itsestään sulkeutuvan oven avulla.
vinkkejä
-
Ravintolakeittiö on erotettava käytöstä kodin keittiöstä sekä sijainnista. Et voi valmistaa perheen illallista catering-keittiössä rikkomatta paikallisen terveysosaston ohjeita. Ei myöskään voi valmistaa ruokaa tarjoavia ruokia omassa keittiössäsi.
Yksi myönteinen asuinpaikkaan perustuva catering-liiketoiminta on kuitenkin se, että voit rajoittaa laitteiden käynnistyskustannuksia. Paikat, kuten pöydät, tuolit ja liinavaatteet, voidaan vuokrata jokaiselle tapahtumalle - kustannukset kulkevat asiakkaillesi - sen sijaan, että ne ostettaisiin ja varastoidaan. Tarvittavia tarvikkeita, kuten leivinmattoja tai keittiövälineitä, voi ostaa irtotavarakaupoista.
Rahoitus ja kirjanpito
Ellei sinulla ole riittävästi käteistä, sinun on luotava rahaa, jotta voit aloittaa yrityksesi. Pienen aloittaminen on yleensä järkevintä. FoodServiceWarehouse.com kertoo, että kotiin perustuva osa-aikainen catering-palvelu voi maksaa alle 10 000 dollaria - jopa alle 1000 dollaria joissakin tapauksissa. Jos sinulla ei ole tällaista pääomaa käsillä, liiketoimintasuunnitelma voi auttaa vakuuttamaan lainanantajia siitä, että toimintasi kannattaa rahoittaa, varsinkin jos pystyt osoittamaan, että palvelumarkkinat ovat jo olemassa. Listaa nykyiset asiakkaat, jos sinulla on niitä, sekä kohdeyleisösi.
Kun yrityksesi on käynnissä, pidä selvää kirjaa siitä, mitkä kulut liittyvät yrityksenne toimintaan ja jotka ovat yleisen asuinpaikanne. Esimerkiksi, jos voit erilliset keittiöt ovat erillisiä muualla kotona käytetyistä, voit vähentää nämä kustannukset yrityksesi tuloista, kun selvität verotaakan. Jos käytät henkilöautoa liiketarkoituksiin, kirjaa mittarilukema, jota käytät vierailemaan asiakkaiden ja tapahtumapaikkojen yhteydessä - voit ehkä ottaa sen pois veroistasi.
Markkinointi
Pienempään catering-toimintaan saatat huomata, että asiakkaiden hankkiminen on haaste. Ruoan maistelut voi auttaa vakuuttamaan potentiaaliset asiakkaat siitä, että sinulla on niitä palvelevat taidot. Osallistu paikallisiin tapahtumiin ja tuo tuotteistasi näytteitä vuotuiselle työpäivän juhlille yhteisön uima-altaalla tai yhteisöaseman lomapaikalla. Hanki sijainti etukäteen ja tuo ruokaa, joka paistaa kyseisessä paikassa. Esimerkiksi, jos sinulla ei ole laitteita lämmityskohdan lämmittämiseen, on riski tuoda näytteitä elintarvikkeista, jotka yleensä tarjoavat kuumia putkia. Ammattimainen sivusto ja viittausluettelo kuvastavat myös sinut catering-asiantuntijana, joka pystyy käsittelemään tärkeän tapahtuman oikein.
