Konsessio-perävaunut sekoittavat käyttöoikeusvaunun siirrettävyyttä ja mukavuutta tiili- ja laasti-tyylisten myönnytysten rakentamiseen: isompi koko, suljettu tila ja kyky sijoittaa suuria laitteita, kuten uunit, uunit, mikroaaltouunit ja grillit. Perinteiset perävaunut voidaan sijoittaa mihin tahansa, johon auto voi ajaa. Ole kuitenkin varovainen alueesi toimituksista ja kaupallisista säännöistä.
Kylmä sää Trailer
Kylmällä säällä, kuten kiitospäivän paraatiolla, talvilomalla tai ulkona järjestettävässä urheilutapahtumassa, ihmiset himoavat lämpimiä ruokia ja juomia.
Juomien puolella myydä kuumaa kaakaota ja kahvia. Myy koko, jos haluat pitää asiat yksinkertaisina. Muussa tapauksessa yritä myydä monimutkaisempia kahvia ja kaakaojuomia, kuten mokka tai lattes. Kuuma omenasiideri toimii myös hyvin. Loma-aikoina, tee minttu kuuma suklaa ja tarjoile karkkia cane. Leivonnaiset, munkit ja evästeet ovat loistavia kumppaneita kuumiin juomiin. Palvele niitä lämpimänä ja huomaa, että valikossa, kuten "Lämmin evästeet".
Jos haluat tehdä perävaunusta enemmän ruokailuun suuntautuneita, monia samoja asioita, joita odotatte lämpimän sääennusteen valikosta, olisi löydettävä kylmän sään myönnytyksistä: hot dogit, nachot ja juusto, suppilokakut, perunat, popcorn ja pizza viipaleella. Kuvittele, että ihmiset ovat ilman käsineitä. Jos heillä ei ole kädet täytettyinä taskuihinsa, jotta he voisivat pitää ruokaa, mitä he haluaisivat pitää? Jotain lämmin. Kaikki ruoat, joissa on tarpeeksi lämmin lämmittääksesi sen astian, on loistava idea kylmän säätämisen perävaunuun.
Lämmin sää Trailer
Konesalin perävaunun asettaminen lämmin sääolosuhteisiin on helppoa. Kuumana päivänä ihmiset haluavat jäähtyä, mutta harvat vastustavat kuumaa ateriaa jopa kuumimmillaan. Siksi myydä sekä kuumia ruokia että kylmiä juomia.
Juomien puolella myydä hiilihapotettuja juomia Tärkeintä on, että ne ovat hyvin kylmiä. Limonaatti, varsinkin jos se on tuoretta, on kysyntää kuumana päivänä, samoin kuin pullotettu vesi. Yhdysvaltain kaakkoisosassa makea tee on kysynnän voimakasta.
Lumikartiot, sushhies, smoothie ja jäätelö, joko valmiiksi pakattu tai kauhalla, ovat tärkeitä lämpimiä sääolosuhteita. Muista, että kauhan jäätelö kestää paljon kauemmin, kuin esipakattu lajike. Leivän jäätelöä saa myydä vain, jos se on perävaununne tärkein tuote.
Kun kyseessä on ruoka, tarjoile säännöllisiä myönnytyksiä ruokaa mainittaessa kylmän sään osassa sekä puuvillakarkkia, siruja ja pakattua karkkia.
Ravintola-tyylinen perävaunu
Joissakin käyttöoikeustilanteissa et halua myydä tavallisia karnevaalisia ruokia. Jos et ole myymässä tapahtumassa, tämä on usein näin. Sinun toimiluvan perävaunu toimii enemmän liikkuvana ravintolana. Suorita se niin kuin olisit valmis-ravintola. Pidä kiinni yhden tyyppisestä ruoasta ja tee se hyvin ansaitsemalla uskollisia asiakkaita ja saamaan suusanallisesti. Markkinat itseäsi hampurilaisena, taconjalustana, aasialaisena ruokakannuksena, voileipä- tai hoagie-jalusta - kaikki pikaruokatyypit toimivat. Vaikka ruokasi on oltava nopea, älä rajoita itseäsi valmiiksi pakattuihin pikaruokiin. Voit kokeilla ja sekoittaa erilaisia ruokia fuusiotuotteissa tai käyttää tuoreita raaka-aineita, jotta ei tule hermostuneeksi, maukasta ruokaa. Yritä myydä jotain muuta ruokaravintolaa eivät myy tai myy vanhoja standardeja uusilla tavoilla. Myy hampurilaisiasi tavanomaisilla täytteillä. Mitä tahansa myyt, sen on oltava herkullista, jotta ihmiset tulisivat.
