Kotitekoisten kakkujen ja piirakoiden myynti on tapa, jolla leipuri, jolla on paljon intohimoa ja muutamia hyviä reseptejä, voi tehdä ylimääräistä rahaa tai nostaa kokopäiväistä tuloa. Kakut ja piirakat ovat suosittuja jälkiruoka-aineita kaikentyyppisissä ruokailijoissa ja ravintoloissa, mutta harvoissa ravintoloissa on leivonnainen kokki henkilökunnassa. Niiden etuna on löytää joku paikallinen, joka voi tarjota heille suosikkeja, joita asiakkaat haluavat, sen sijaan, että he ostaisivat jäädytettyjä vaihtoehtoja. Kun aloitat ensimmäisen kerran, päättäminen siitä, kuinka paljon veloitetaan luomuksesta, voi olla uhkaava.
Laske, kuinka paljon se maksaa jokaiselle tuotteelle. Selvitä, kuinka paljon jauhosäiliöstäsi valmistetaan esimerkiksi viisi suklaakakkuistasi ja lasketaan sitten kyseisen jauhon hinta. Jos käytät puolet 10 kilon pussista jauhoja, jotta saat viisi kakkua ja jauhosäiliö maksaa sinulle 4 dollaria, niin se maksaa 2 dollaria jauhoissa, jotta viisi kakmaa tai 40 senttiä jauhoja per kakku. Tee tämä jokaisen ainesosan osalta.
Muista, että ravintola aikoo myös myydä kohteen, joka on todennäköisesti yhtä kappaletta kohti, joten älä huoli siitä, että sinun on aliarvostettava tuote. Jos kakut ja piirakat ovat tarpeeksi maukkaita, ravintola ostaa mielellään sinut ja tehdä voittoa.
Kuvaa työvoimasi kustannuksia, mutta muista, että voit ehkä sekoittaa taikina kolmeen kakkuun samalla kun sekoitat taikina yhden. Jos voit esimerkiksi paistaa ja koristella 10 kakkua tunnin kuluttua, lisää jokaisen kakun hintaan 1 dollaria sen lisäksi, että se maksaa 10 dollaria tunnissa.
Lisää pieni määrä toimitukseen käytettyä kaasua. Voit selvittää, kuinka paljon se maksaa sinulle, kun ajaa ulos eri ravintoloihin ja jaa se sitten per kohde. Joten jos se maksaa sinulle 4 dollaria kaasussa 10 kakun toimittamiseksi, lisää 40 senttiä kunkin kakun hintaan.
Soita muille leipomoille ja kysy, kuinka paljon he veloittavat tukkukaupan asiakkailleen tiettyjä kakkuja ja piirakoita. Tämä antaa sinulle käsityksen siitä, mitä kilpailusi veloitetaan ja mitä alueen ravintoloita odotetaan maksavan.
