Monet ei-ravintola-alan yritykset myyvät kahvia houkuttelemaan asiakkaita tai tuntemaan olonsa mukavammiksi. Jos rajoitat toimintaasi kuumaan kahviin tai valmistamattomiin kahvipapuihin, ei yleensä tarvita yrityksellesi elintarvikepalvelusertifikaattia eikä palvelimien elintarvikkeiden käsittelijän lupia. Jos aiot myydä jääkahvia tai valmistaa kuumia juomia käyttämällä tuoretta maitoa, tarvitset sertifioinnin. Yleisenä nyrkkisääntönä on, että tarvitset sertifioinnin, jos käytät jääkaappia ja käsittelet jotain helposti pilaantuvaa ja ei-pakattua, tai jos palvelet ihmisiä uudelleenkäytettävillä astioilla.
Kuuma kahvi ja paahdetut kahvipavut
Jos aiot myydä kuumaa, tuoretta kahvia, joka tarjoillaan saniteetti-, kertakäyttöisissä kertakäyttökuppeissa, ja jos annat vain sokeria ja kermaa yhden annoksen pakkauksissa, niin monissa lainkäyttöalueissa voit tehdä niin ilman elintarvikepalvelusertifikaattia ja ilman vaatia palvelimia hankkimaan elintarvikkeiden käsittelijän luvat. Samoin useimmissa lainkäyttöalueissa voit myydä paahdettuja kahvipapuja - jauhettuja tai kokonaisia - ilman tavallista todistusta ja lupia. Näiden poikkeusten syynä on, että kertakäyttöön tarkoitetuissa kupeissa tarjoillaan kuumahaudetulla kahvilla on vähäinen kansanterveysriski, joka johtuu kahvin lämpötilasta ja siitä, että sinä tai henkilökunta ei ole laajentanut käsittelyä, kun taas kahvipapuja ei pidetä valmiina - Lämmitetään ja asiakas lämpenee lopulta lämpötilojen sterilointiin. Nämä säännöt vaihtelevat kuitenkin sekä valtion että paikallisella tasolla, joten on tärkeää, että tarkistat maakuntasi terveysvirastosta ennen menettelyn aloittamista.
