Ravintolamarkkinointi voi lisätä näkyvyyttä yleisölle, houkutella uusia asiakkaita ja lisätä myyntituloja. Ravintolamarkkinointi voi myös onnistua säilyttämään olemassa olevat asiakkaat, jotka saattavat olla taipuvaisempia palaamaan usein, jos he näkevät erityisen kaupan tai myynninedistämisen. Ravintolaa voidaan markkinoida menestyksekkäästi useilla tavoilla, kuten mainosten näyttämisessä, leikkureiden jakamisessa, erikoiskampanjoiden järjestämisessä ja maistelujen tarjoamisessa. Ravintolat muodostavat yhden suurimmista yrityksistä Yhdysvalloissa ja ovat yksi suurimmista yksityisen sektorin työnantajista National Restaurant Associationin mukaan, mikä tekee markkinoinnista tärkeän osan mihinkään liiketoimintasuunnitelmaan.
kilpailu
Ravintola-alan myynnin arvioidaan olevan tänä vuonna yhteensä 604 miljardia dollaria, National Restaurant Associationin mukaan noin 960 000 paikkaa Yhdysvalloissa. Yhdysvaltain kansalaisten ravintola-alan kyselyssä 88 prosenttia kyselyyn osallistuneista nauttii ravintoloista. USA: ssa oli The New York Timesin mukaan syksyllä 2010 579 102 ravintolaa. Kovalla kilpailulla tehokkaat markkinointi- ja mainostamisstrategiat ovat välttämättömiä, jotta yksittäiset ravintolat voivat menestyä markkinoilla. Ruoanlaitto laadukkaampien ainesosien avulla, korostamalla vain paikallisia tuotteita ja maitotuotteita, tai jossa on enemmän luomuvalikoimaa, on tapoja, joilla ravintolat voivat markkinoida itseään erottua pakkauksesta.
Internet markkinointi
Tilastot osoittavat, että Internet-markkinointi on yksi suosituimmista tavoista levittää sanaa ravintoloihin. Ravintolapaikan "Grader" mukaan 40 prosenttia ravintoloista tuntee, että sähköpostimarkkinointi on ratkaisevan tärkeää heidän alimmalle rivilleen, kun taas AIS Media toteaa, että 64 prosenttia ravintoloista käyttää Internet-markkinointia sen kauaskantoisen altistumisen vuoksi. Sosiaalinen media on myös Internet-markkinoinnin muoto, joka voi lisätä brändin uskollisuutta, levittää suusanaa ja edistää tapahtumia ja tarjouksia.
menot
Useimmat ravintolat pitävät markkinointia liiketoiminnan kannalta olennaisen tärkeinä ja käyttävät sen mukaisesti. Yhdysvaltain pienyritysten hallinto ehdottaa, että vähintään 3–5 prosenttia kokonaisliikevaihdosta kohdistuu markkinointiin. Pelkästään kansallisen ravintolayhdistyksen mukaan viime vuonna yksinomaan ravintolamenot mainonnalle olivat 5,6 miljardia dollaria eli noin 2 prosenttia enemmän kuin vuonna 2009. Mainosaikana todetaan, että markkinoinnin suurimmat kulutuskustannukset olivat Burger King, McDonald's, Subway ja Dunkin 'Donuts, ja McDonaldin menot olivat noin 1,2 miljardia dollaria yksin vuoden mainontaan.
Asiakkaat
Ravintolamarkkinoinnin päätarkoituksena on houkutella uusia ja olemassa olevia asiakkaita. Ilman asiakkaita ravintoloita ei olisi. Maailmanlaajuisen markkinatutkimusyrityksen Mintelin mukaan 10 prosenttia vastanneista äskettäisessä kyselyssä aikoo lisätä ravintoloiden menoja tänä vuonna, mutta yli puolet vastaajista sanoi aikovansa muuttaa ruokailutottumuksiaan ja viettää vähemmän taantuman takia. Lisääntynyt säästäväisyys on kuitenkin toinen tapa, jolla savvy-ravintolat voivat suorittaa menestyksekkäitä markkinointikampanjoita. Esimerkiksi tarjoamalla kaksi-to-one-tarjouksia, kuponkeja ja alennuksia vanhuksille ja lapsille on keinoja markkinoida enemmän säästöisiä asiakkaita.
