Ravintolaliiketoiminnan aloittaminen edellyttää laillisia lupia ja lisenssejä. Näitä tarvitaan toimimaan laillisesti missä tahansa Yhdysvalloissa. Ravintolan omistajien tulee hakea näitä lupia yrityksen rekisteröinnissä valtiosihteerin toimistossa tai tulojen osastolla. Lupahakemus voi poiketa jokaisesta valtiosta, joten tee tutkimusta tietylle tilalle ennen prosessin aloittamista.
Ravintolarekisteröinti
Ravintolan omistajien on rekisteröitävä ravintolaliiketoiminta siinä valtiossa, jossa se sijaitsee ja toimii. Tietystä tilasta riippuen rekisteröinti voi tapahtua joko valtiosihteerin toimiston tai tulojen osaston kanssa. Ravintolarekisteröinnin aikana omistajan on myös saatava elintarvikepalvelulaitoslupa, jonka avulla terveysosasto voi tarkastaa kiinteistön. Juomalupa myönnetään valtion toimesta, joten yrityksen omistajan on myös haettava alkoholijuomaa, jos ravintola palvelee alkoholia.
Ravintololuvat
Ravintolan omistajien tulee hakea lisälupia varsinaiselle ravintolalle ja sen sijaintiin. Esimerkiksi ravintolan omistajan on haettava rakennuslupaa, jos hän haluaa tehdä muutoksia omaisuuteen. Signaalilupa antaa omistajalle mahdollisuuden markkinoida ravintolaa käyttämällä kaupungin ja paikallisten tilojen ympärillä olevia merkkejä. Hälytyslupa suojaa ravintolaa murtovarkailta ja tulipaloilta, sillä läänin poliisi- ja palokunta ilmoitetaan, jos niitä esiintyy.
Työntekijän luvat
Ravintolan omistajien, jotka haluavat palkata työntekijöitä, on käytettävä asianmukaisia lomakkeita, jotta he voivat hakea työntekijän lupaa. Näihin lomakkeisiin kuuluu W-4-lomake työntekijöiden tuloveroa varten, W-2-lomake veroilmoituksia varten ja liittovaltion työntekijöiden palkat ja I-9-lomake, joka on työntekijän kelpoisuustarkastuslomake. I-9-lomakkeen on täytettävä jokainen, joka on palkattu työskentelemään ravintolassa.
Muita lomakkeita ja huomioita
Muita huomioita tulee tehdä, jos ravintolan omistaja palkkaa tarjoilijat, tarjoilijat ja kokit. Näihin seikkoihin kuuluvat työntekijöiden työkyvyttömyysvakuutus, työttömyysvakuutusvero, jos ravintolalla on hitaampi ajanjakso ja työntekijän korvaushakemukset, jos työntekijä loukkaantuu työpaikalla.
