Ruokarekat suosivat yhä enemmän mobiilina keinona palvella ruokaa asiakkaille tietyn paikallisen alueen ympärille. Erityisesti Ohiossa on useita suuria ja pieniä kaupunkeja, joissa ruoka-autot voivat kukoistaa, funkyistä ja eklektisestä kuorma-autoista, jotka tarjoavat eettistä ruokaa Columbuksen kaduilla perinteiseen kuorma-autokuljetukseen Akronissa. Kuitenkin ennen avaamista on tärkeää huomata, millainen myyjän lisenssi on välttämätön elintarvikekuorman käyttämiseksi Ohiossa.
Määritä kaupunki, jossa aiot tehdä liiketoimintaa ruokatrukkisi kanssa. Jokaisella kaupungilla on oma lisenssi elintarvikkeiden kuorma-autoille. Esimerkiksi Columbusissa sinun on hankittava elintarviketurvallisuustodistus Columbus Health Departmentin kautta ja polkupyöräilijän lisenssi Columbusin yleisen turvallisuuden osaston kautta. Jos aiot käyttää ruokakuljetusta Cincinnatissa, saatat joutua tarvitsemaan myös terveystodistusta ja polkijan lupaa perustaa kauppa ruokakuljetukseksi.
Lähetä kaikki tarvittavat paperityöt. Jälleen tämä riippuu kaupungista, mutta useimmissa tapauksissa sinun on esitettävä todistus vastuuvakuutuksesta, allekirjoitettu komissaari-sopimus tai todiste kaupallisesta keittiövälineestä, jota käytetään ruuan valmistamiseen. Saatat joutua täyttämään myös erityisiä ruokakuljetuslomakkeita, jotka hakevat lupaajan lupaa, jossa on yksityiskohtaiset tiedot yrityksesi nimistä ja yhteystiedoista.
Maksa kaikki maksut. Kaupungista riippuen voit maksaa missä tahansa 100 dollaria ja enemmän. Esimerkiksi Columbusissa voit maksaa 100 dollaria jalkapalloilijan lisenssistä, kun taas Akronissa voit maksaa vain 35 dollaria jalostajan lisenssistä. Clevelandissa elintarvikekuljetusmyyjä voi maksaa 60 dollaria elintarvikeliikkeestä. Harkitse myös mahdolliset vuosimaksut.
