Jos rakastat ruokaa, mahdollisuus kokata kokki voi olla valtava. Kokit pääsevät luomaan uusia valikoita, työskentelemään eksoottisten ainesosien kanssa ja vaikuttamaan asiakkaisiin taitonsa ja mielikuvituksensa avulla. Mutta työpaikat ovat vaativia, ja uusien kokkien on aika nousta eliitti-asemiin, jotka niin monet tulevat ammattiin toivovat.
Passion for Food
Chefiksi tuleminen on mahdollisuus tutustua intohimoon ruokaan ja ruoanlaittoon. Monet kokit aloittavat ruoanlaiton kotona ja nauttivat kokeilemasta uusia elintarvikkeita ja kokeilemalla keittiössä. Kokit saavat koulutusta erilaisista ainesosista, kulinaarisista tyylistä ja ruoanlaittotekniikoista. Omia ravintoloita käyttävillä kokkeilla on paljon luovaa vapautta, mukaan lukien sanonta siitä, miten ravintola on sisustettu, millaista ruokaa se palvelee ja mitä erikoisuuksia valikossa on joka ilta.
Erilaiset työympäristöt
Kokit viettävät suurimman osan ajastaan keittiöissä, mutta kokkien monipuolisuus mahdollistaa suuren valikoiman uraa. Ravintolat, kuten huippuluokan ruokapaikkoja ja pikkukaupungin ruokailijat, ovat vain alku. Kokit työskentelevät myös ravintoloissa, ruoanlaittoon paikan päällä erityistapahtumia varten. He valmistavat ruokaa lomakohteissa, risteilyaluksilla ja hotelleissa. Henkilökohtaiset kokit työskentelevät myös yksityisasiakkaille, mukaan lukien julkkikset, joskus matkustavat asiakkaidensa kanssa ruoan valmistamiseksi ympäri maailmaa.
kilpailu
Kilpailu arvostetuissa ravintoloissa ja muissa korkean palkkion tilanteissa olevista kokki-asemista on vahva. Kokkien tulee kilpailla ikäisensä kanssa sekä kulinaarisen taidon että myös kyvyn myydä uusia elintarvikkeita ja houkutella asiakkaita. Monet uudet työpaikat ovat alkutason kokit, joissa ei ole glamouria. Yhdysvaltain työtilastotoimiston mukaan vain 10 prosenttia kaikista kokkeista ansaitsee enemmän kuin 66 680 dollaria vuodessa. Toiset ansaitsevat huomattavasti vähemmän, alin 10 prosentin osuus on alle 22 120 dollaria vuodessa.
Stressi ja vaikeudet
Työpaikat ovat stressaavia ja fyysisesti vaativia. Kokkien aukioloajat voivat ulottua illallisen tunnin jälkeiseen yöhön. Niiden on oltava riittävän vahvoja käsittelemään elintarvikevalmisteita ja suuria määriä ainesosia. Heidän on myös työskenneltävä nopeasti, jotta he voivat tarjota elintarvikkeita ajoissa odottaville asiakkaille. Aikapaine keittiössä jättää vähän tilaa virheille, ja kokkien on opittava nopeasti työstä etukäteen riveissä.
2016 Palkatiedot kokkeista ja pääkokkeista
Kokit ja pääkokit ansaitsivat keskimäärin 43 180 dollarin palkka vuonna 2016 Yhdysvaltain työtilastotoimiston mukaan. Alhaisimmillaan kokit ja pääkokit antoivat 25 prosentin palkan 32 230 dollaria, mikä tarkoittaa, että 75 prosenttia ansaitsi enemmän kuin tämä määrä. 75. prosenttipalkka on 59 080 dollaria eli 25 prosenttia ansaitsee enemmän. Vuonna 2016 Yhdysvalloissa työskenteli kokkareina ja pääkokkeina 146 500 henkilöä.
