Länsi-Georgian yliopiston mukaan ravintolateollisuudella on alhaiset markkinoille pääsyn esteet, mikä tekee siitä houkuttelevan uuden vaihtoehdon monille yrittäjille. Vaikka kuluttajat kuulevat usein esimerkiksi "Suurin osa uusista ravintoloista epäonnistuvat", todellisuudessa vain yksi neljästä ravintolasta sulkeutuu tai muuttaa omistustaan ensimmäisen toimintavuoden aikana, sanoo H.G. Parsa, Ohio State Universityn Hospitality Management -ohjelman apulaisprofessori. Sanomalla on, että ravintolatoiminnan markkinoille pääsyssä on vielä useita yhteisiä esteitä, joista sinun on oltava tietoinen.
Aloituspääoman puute
Riittävän käynnistyspääoman puute on yksi suurimmista esteistä ravintola-alan markkinoille tulolle. Ravintolan käynnistäminen on kallis hanke. Yli 400 ravintolan omistajan vuoden 2010 teollisuuskyselyn mukaan 425 000 dollarin ravintolan keskimääräiset käynnistyskustannukset ovat 125 000 dollaria, ilman maaostoa ja 175 000 dollaria maaostolla. Ravintolassa, jossa on 850 000 dollaria, keskimääräinen käynnistys on 225 000 dollaria ilman maa-ostoa ja 375 000 dollaria maa-ostolla. Ravintolan omistajat voivat varmistaa käynnistysrahoituksen ystävien ja perheen, pankkilainojen, Small Business Administration -lainojen ja riskipääoman kautta.
Kuluttajien skeptisyys
Toinen este markkinoille pääsylle ravintola-alalla on asiakasskeptisyyden voittaminen. Tuotemerkin rakentaminen vie aikaa, ja asiakkaat voivat olla varovaisia uuden ravintolasi suhteen, kun alat aloittaa. Esimerkiksi, jos aloitat ravintolan, joka keskittyy terveelliseen ruokailuun, jotkut ihmiset saattavat pitää ruokasi mauttomana ja siunauksena, koska se on terveellistä. Kuitenkin, kun olet ollut liiketoiminnassa ja olet luonut uskottavan brändin läsnäolon, tulet olemaan paljon paremmalla paikalla ravintolasi kanssa.
Sijainti
Sijainti voi olla toinen este markkinoille pääsylle ravintola-alalla. Yrityksesi sijainti on yksi tärkeimmistä tekijöistä ravintolasi menestyksen kannalta. Jos olet etsintäpaikkoja ja et pysty turvaamaan maata tai vuokraa haluamassasi paikassa, saatat joutua harkitsemaan muita vähemmän houkuttelevia vaihtoehtoja. Lisäksi, jos haluat vuokrata nykyisen ravintolapaikan, saatat tarkastella suuria korjauksia, jos liiketilaa ei tällä hetkellä rakenneta ravintolalle.
Markkinointi
Markkinoinnin määrä, joka sinun on tehtävä, kun aloitat, voi olla toinen este markkinoille pääsylle. Jotta voit levittää sanaa uudesta liiketoiminnastasi, sinun on kehitettävä markkinointistrategia, joka vie rahaa ja aikaa. Joillakin mahdollisilla ravintoloiden omistajilla ei ole markkinoinnin taustat, jotka ovat välttämättömiä tämän liiketoiminnan osan ajamiseksi. Näissä tapauksissa on parasta palkata markkinointi-ammattilainen, joka voi auttaa sinua kehittämään ravintolasi markkinointistrategiaa.
