Grillijalostustoiminnan rakentaminen tyhjästä tekee sisäkkäisyyttä, pääomaa, aikaa ja syvää sitoutumista. Vaikka sinulla on maailman paras rintareportti - niin perheenjäsenet kuin tuttavatkin -, suuret ruoanlaitto-taidot eivät riitä. Kuitenkin, kun kehitätte valvotun, konservatiivisen liiketoimintasuunnitelman tutkimalla BBQ-telineen erinomaisia paikkoja ja saamalla palautetta muilta paikallisilta yrittäjiltä, sinulla on suurempi mahdollisuus pitkän aikavälin menestykseen.
Tarvittavat kohteet
-
Matkapuhelin (pakettiauto tai lyhyt kuorma-auto)
-
Liha ja muut elintarvikkeet valmistelemaan
-
valikko
-
Työntekijät (valinnainen)
-
Sovellettavat luvat ja lisenssit (valtion ja kaupungin lakien mukaan)
Tunnista markkinarako. Millaista grillijalustaa haluat käyttää? Vaihtoehtoja on runsaasti, mukaan lukien korealaiset, meksikolaisamerikkalaiset, Texas, Missouri ja North Carolina -tyyliset grillipaikat. Jokainen keittiö vaatii erilaisia kypsennysaikoja, tekniikoita ja jopa markkinointistrategioita. Valitse tyyli, joka tunnet olosi mukavaksi ruoanlaittoon ja jossa on asiakaskunta. Älä esimerkiksi yritä oddball-grillifuusio-kokeilua (esim. Yhdistää Kuuban grilli ja norjalaiset kastikkeet), koska tuntemattomat keittiöt eivät ehkä houkuttele tarpeeksi asiakkaita.
Tutkimuspaikat. Selvitä, missä muissa grilli- ja lounasruokissa onnistuu alueella. Kuumat kohteet voivat sisältää parkkipaikat lähellä toimistopuistoja, maanviljelijöiden markkinoita ja katujuhlia. Käy näissä myyntipisteissä ja ota huolellisesti huomioon. Mitä asiakkaat kääntyvät kohti? Onko siellä jo olemassa muita grillipaikkoja? Voisitko kilpailla näillä paikoilla? Haasta mahdolliset asiakkaat - kuten toimistotyöntekijät lounasaikaansa - selvittääkseen, millaisia tarpeita elintarvikealan nykyiset viljelijät ovat jättäneet käyttämättä.
Tarvitaan tutkimuslupia ja lisenssejä. Paikallinen kauppakamari voi auttaa sinua selvittämään, mitä tarvitset elintarvikkeiden myyntilupien, ajoneuvon pysäköintilupien, työntekijöiden lupien ja alkoholilupien yhteydessä.
Kuvittele suuri menestys. Voit tuoda yrityksesi elämään tehokkaasti, aivoriihi “paras tapaus” -skenaarioita. Älä ole huolissasi siitä, miten sinä pääset tähän osaan. Kuvittele vain BBQ: n ominaisuuksia, näkökohtia ja kuvia ja kirjoita nämä.
Kehitä visioitasi aivoriihi. Käytä visioitasi innostamaan nitty-hiekkaa. Miten voisit tehdä näkemyksesi totta? Mitä valikko näyttää? Kuinka monta ihmistä sinun täytyy palkata? Kuinka paljon rahaa sinun tulee investoida materiaaleihin ja tarvikkeisiin? Älä unohda “maksaa itsellesi” - rakentaa palkkasi liiketoimintasi talousarvioon.
Siirry liiketoimintasuunnitelmasi läpi konsultin kanssa ennen sen toteuttamista. Oletko ottanut huomioon kaikki tekijät, kustannukset ja kilpailijat? On todennäköistä, että olet unohtanut joitakin liiketoimintasuunnitelmasi ongelmia. Menemällä menestyksekkään yrittäjän tai valmentajan BBQ-stand-liiketoimintasuunnitelmasi saat vahvan ja perustellun käsityksen, jonka avulla voit tarkistaa ajattelua ennen kuin teet liian monta dollaria tai resursseja.
Sukella sisään. Vältä analyysin halvaantumista. Jossain vaiheessa sinun täytyy käynnistää lounaslaskuri ja ruokkia joitakin asiakkaita! Älä huoli siitä, että kaikki on täydellinen - varmista, että se on tarpeeksi hyvä. Niin kauan kuin sinulla on konservatiivinen budjetti, realistiset odotukset ja oikeat lisenssit ja luvat, sinun pitäisi pystyä edistymään hyvin.
vinkkejä
-
Pidä valikkosi yksinkertainen.
Keskustele muiden onnistuneiden lounasjalustojen omistajien kanssa - mieluiten omistajien kanssa, jotka eivät ole kilpailukykyisen markkinarakoosi - vinkkejä ja temppuja.
Markkinoi yrityksesi paikallisille myymälän omistajille tarjoamalla alennuksia ja kuponkeja.
Elintarvikepalveluyritys on erittäin kilpailukykyinen. Älä odota, että grilli pysyy kannattavana vähintään kuusi kuukautta.
Varoitus
Elintarvikkeiden turvallisuus on ensiarvoisen tärkeää. Jos joku asiakkaistasi sairastuu, hän voi haastaa sinut ja / tai yrityksesi. Tätä varten asennetaan elintarvikkeiden turvallisuutta ja valmistelua koskevat parhaat käytännöt. Harkitse S-Corp: n tai LLC: n muodostamista henkilökohtaisen omaisuuden suojaamiseksi siinä tapauksessa, että asiakas yrittää vaatia vahingonkorvausta.
