Tunnistamalla, kuinka paljon rahaa se maksaa avaamalla ravintola, jossa tarjoillaan vain kanaa, on suurelta osin riippuvainen siitä, miten kana valmistetaan. Ravintolan avaaminen, joka palvelee eri tavoin valmistettua kanaa, edellyttää erilaisia keittiövälineitä. Ravintolassa tarjoillaan paistettua kanaa, joten omistajan on ostettava paistinpannuja ja öljyä paistamiseen. Käytetyn paistosöljyn hävittäminen on myös kustannus.
Liiketoimintasuunnitelma
Luo liiketoimintasuunnitelma, jossa tunnistetaan kustannukset, jotka aiheutuvat ravintolan käynnistämisestä, joka palvelee kanaa ainoana lihana. Elintarvike-, ravintola- ja kustannustoiminnan kustannusten lisäksi kuukausittaiset toimintakustannukset, kuten työvoima ja apuohjelmat, on yksilöitävä liiketoimintasuunnitelmassa. Liiketoimintasuunnitelman tärkeä osa on myös päättää siitä, kuinka paljon se maksaa ja mitä menetelmiä käytetään ravintolan edistämiseksi.
Ravintola Sijainti
Edullisimman paikan löytäminen ravintolalle on suurin kustannus. Ravintolan sijainti ja teema määrittävät rakennuksen vuokraus- tai ostokustannukset. Gourmet-kanaruokien tarjoaminen työväenluokan naapurustossa ei todennäköisesti tuo mukanaan hyväpalkkaisia ruokailijoita. Avoimen liekin päällä grillattua kanaa tarjoavan ravintolan avaaminen vaatii paikan, jossa on asianmukainen ilmanvaihto ja erityinen palokunta. Jos muutokset valittuun paikkaan on tehtävä liekki grillattaessa, kustannukset voivat olla kohtuuttomia.
Mainonta- ja markkinointikustannukset
Ravintolan edistäminen on kallista. Tulosta mainokset, radio ja televisio ovat suosituimpia tapoja tuoda nälkäisiä ruokailijoita. Suunnittele, että sinulla on verkkosivusto, joka on kehitetty ravintolan mainostamiseen. Yhden sivun verkkosivun pitäisi maksaa alle 200 dollaria. Kaikki kustannukset, mukaan lukien mainonta ja markkinointi, ovat kustannuksia, jotka on sisällytettävä liiketoimintasuunnitelman budjettiosaan.
Työvoimakulut
Ravintolan käyttöön tarvittavien työntekijöiden määrä riippuu ravintolan koosta ja käyttötunnista. Aamiainen, lounas ja illallinen tarjoava ravintola tarvitsee jopa 10 kokopäiväistä työntekijää.
Elintarvikekustannukset
Jokainen reseptin muodostava ainesosa edustaa kustannuksia. Jos ainesosien kustannukset nousevat tai odotetaan nousevan, nämä tiedot olisi yksilöitävä liiketoimintasuunnitelmassa. Reseptin kopioiminen joka kerta, kun tietty ruokalaji valmistetaan päivittäin, tarkoittaa, että ruokalaji maistuu aina joka kerta, kun se tarjoillaan. Kuvittele menevän suosikkiravintolaan ja tilaat suosikkiruokasi ja huomaat, että sillä on erilainen maku.
Muut kulut
Ravintola, jossa ei ole istumapalvelua, ei vaadi huonekaluja. Jos ravintola palvelee upeita illallisia, kalusteet ovat kalliita. Muodikkaan ruokasalin luominen voi olla kallista, mikä vaatii erikoisvalaistusta, pöytäliinoja ja hienoja ruokailuvälineitä. Vuodesta elokuussa 2009 aiot viettää vähintään 25 000 dollaria ravintolaan, jossa tarjoillaan paistettua kanaa ja jopa 100 000 dollaria.
