Vaikka monet Yhdysvalloissa tunnustavat ”ramenin” kuivina, halpina nuudeleiksi, jotka on pakattu keinotekoisesti maustetun maustepulverin paketilla, astia on todella rikas historia. Ramen, ruokalaji, joka sisältää nuudelit liemessä, joka on usein lisätty lihalle tai vihanneksille, on peräisin Kiinasta, mutta joka liittyy yleisemmin japanilaiseen kulttuuriin, jossa ramen-kaupat edustavat maanläheistä kulinaarista perinnettä, jota voidaan verrata amerikkalaiseen ruokailija. Jos olet yrittäjä, joka haluaa jakaa tämän kulinaarisen perinteisen muiden kanssa, ramen-kauppa voi olla ihanteellinen yritys.
Tutustu Ramenin historiaan ja siihen, miten ruokaa valmistellaan perinteisesti lukemalla kiinalaisia ja japanilaisia keittokirjoja. Katso filmejä, kuten "Tampopo" (1985), jotta ymmärrät paremmin ramenin paikan japanilaisessa kulttuurissa.
Valitse liiketoimintamalli ramen-kaupallesi. Voit joko olla paikallaan oleva ravintola tai mobiili ramen-ruoka-perävaunu. Liikkuva ruoka-perävaunu on edullisempi ja monipuolisempi, mutta kiinteät ramen-kaupat ovat perinteisiä.
Hanki lupa, joka tarvitaan ravintolan aloittamiseen omalla alueella. Tähän voi sisältyä elintarvikealan sertifiointi, elintarvikkeiden käsittelijän luvat, elintarvikealan toimilupa, kuvitteellinen nimitodistus, työnantajan tunnusnumero (EIN) tai valtion verotunnus.
Vuokraa tilaa ramen-myymälälle tai osta ruoka-perävaunu, joka myy nuudeleesi. Ihanteellisissa paikoissa on lähellä korkeakoulujen ja yliopistojen kampuksia, kiireisissä ostoskeskuksissa ja kauppakeskuksissa.
Kehitä valikko ramen-myymälääsi varten. Perinteisesti ramen valmistetaan käsin jauhoista, vedestä, muna- tai kansui-kivestä, joka on alkalinen kivennäisvesi ja suola. Nuudelit keitetään sitten, tarjoillaan sianlihaa, kanaa tai soijalihaa ja koristeellisesti kananmunaa, vihanneksia, äyriäisiä tai lihaa. Perinteisten ramen-ruokien lisäksi yritä lisätä eklektisiä makuja, kuten sitruunaruohoa ja korianteri-liemi.
Mainosta Ramen-kauppaasi. Voit aloittaa myynninedistämistarkoituksessa olevan blogin tai verkkosivuston, luovuttaa flierejä paikallisissa korkeakoulujen kampuksilla, luet Ramen-myymälänsä ravintolakirjoissa tai tulla myyjäksi paikallisella kirpputorilla, messuilla tai basaarilla.
