Elintarviketeollisuuden liiketoiminnan käynnistämisen kustannukset voivat olla kohtuuttomia, varsinkin kun sinulla on rajalliset tulot. Lisäksi sinun on saatava huomattavia säästöjä tai voitava saada yritysluotto maksamaan korkeat kustannukset kaupallisen elintarviketuotannon vuokraamisesta ja käytöstä. Vaikka Virginia vaatii suurinta osaa elintarvikepalveluyrityksistä valmistamaan ruokaa tarkastetuissa kaupallisissa keittiötiloissa, on olemassa poikkeuksia lainsäädännöstä, jonka mukaan jotkut valtion asukkaat voivat valmistaa ruokaa myytävänä kotona.
Maaseudun asukkaat
Virginan avulla voit käyttää kotiasi elintarviketuotantona, jos asut maaseudulla, Virginia Cooperative Extensionin mukaan. Virginian terveysministeriöllä, valtion virastolla, joka valvoo kaupallista elintarviketuotantoa valtiossa, on erilaisia säännöksiä, joita sinun on noudatettava tuottamanne elintarvikkeen tyypin perusteella.
Erillinen keittiö
Kotiruokaa käyttävillä elintarvikealan yrittäjillä, jotka tuottavat muuta ruokaa kuin leivonnaisia, on oltava täysin erilliset keittiötilat elintarvikkeiden tuottamiseksi, vaikka tilat olisivat kotiisi. Tällainen laitos voisi olla toinen keittiö omassa talossasi tai erillinen rakennus omaisuudessasi. Keittiö on tarkastettava sertifioidulla terveystarkastajalla, ja sen on täytettävä paikalliset terveysosaston standardit, jotta ne voisivat myydä elintarvikkeita julkiseen kulutukseen. Esimerkiksi Virginia-ruokakauppiaat voivat valmistaa ruoka-aineita, joita asiakkaat tarvitsevat tällaisissa keittiötiloissa.
Oma keittiö
Virginia Cooperative Extension osoittaa, että sinun ei tarvitse olla erillinen keittiö, jos myyt vain leivonnaisia yleisölle. Sinun on kuitenkin sallittava valtion ja paikallisten terveystarkastajien tarkastaa keittiösi, ennen kuin aloitat leivonnaisen myynnin.
Missä voit myydä ruokaa
Roanoke Timesin mukaan kotitaloustuotteiden halu on kasvanut yli 70 prosenttia vuodesta 2005 lähtien. Virginian osavaltio kannustaa kotipohjaisia elintarvikealan yrityksiä luomaan tuotteita, joita myydään maanviljelijöiden markkinoilla koko valtion alueella. Yleisesti ottaen viljelijöiden markkinat edellyttävät, että kaikki myyjät, mukaan lukien kotimaiset myyjät, toimittavat kopiot uusimmasta terveystarkastuskertomuksesta vuokrata kopiota tai pöytää.
