Monissa valtioissa on säännöt ja määräykset, jotka koskevat kotitalouksissa valmistettujen elintarvikkeiden myyntiä. Vaikka monet valtioiden lakeja ja määräyksiä rajoittavat summan, jonka elintarviketuottaja voi myydä vuodessa, kotitekoisten herkkien tuotot voivat rahoittaa suuremman liiketoiminnan. Kotitalouksien elintarviketuottajien on ymmärrettävä paikalliset lait, jotta voidaan määrittää paras tapa markkinoida tuotteitaan.
Cottage Food Laws
Mökin ruokasäännökset ovat sääntöjä, joissa todetaan, että elintarvikkeiden tuotantoa ja myyntiä kodin keittiössä valvotaan. Jotkut valtiot sallivat kotikokojen myydä tuotteitaan ravintoloissa ja ruokakaupoissa tai verkossa; toiset rajoittavat myyntiä kuluttajien suoriin liiketoimiin valtion sisällä. Lainsäädännössä säädetään myös sellaisten elintarvikkeiden tyypeistä, joita tuottajat voivat tarjota myytäväksi kodin keittiöstä. Valtiot sallivat yleensä leivonnaiset, hillot, hyytelöt ja makeiset. Lainsäädännössä säilytetään elintarviketurvallisuus ja samalla poistetaan merkittävä este markkinoille tuleville elintarviketuottajille. Valtiolainsäädännöissä rajoitetaan myös myymälöiden määrää, jonka mökin elintarviketoimittaja voi tehdä vuodessa, ja vaatia tuotteen etiketin ainesosaluettelon kanssa ja lausuman siitä, että ruoka on valmistettu kodin keittiössä. Joissakin valtioissa maatilat ovat ainoa paikka, joka sallitaan kotitalouksien elintarviketuotannossa.
Myynti vähittäiskaupan päivittäistavarakaupoissa
Harvard Food Law and Policy Clinicin mukaan Kaliforniassa, Maineessa, New Hampshiressa, Ohiossa ja Pennsylvaniassa sijaitsevassa kotiruokasäännöissä todetaan erityisesti, että kotitalouksien elintarviketuottajat voivat myydä tuotteita epäsuorasti kuluttajille vähittäismarkkinoilla. Louisiana, Massachusetts, New York, Pohjois-Carolina ja Utah ei ole vaatimuksia mökin ruokailulainsäädännössä siitä, missä tuotteet myydään. Näiden valtioiden kotitaloustuottajat voivat viedä tuotteitaan pieniin gourmet-, erikois- tai päivittäistavarakauppoihin. Jotkut kaupat saattavat haluta nähdä todisteita siitä, että tuote myy, ennen kuin antaa sille tilaa hyllylle.
Elintarvikkeiden myynti ravintoloissa
Niissä valtioissa, jotka mahdollistavat epäsuoran myynnin kuluttajille, kotona olevien elintarvikkeiden tuottajien tulisi lähestyä ravintoloita, jotka palvelevat elintarvikkeita täydentäviä elintarvikkeita. Esimerkiksi kotitekoiset suklaa-sirut evästeet todennäköisesti myyvät paremmin pizzaravintolassa kuin gourmet-laitos. Kysy ravintolapäälliköltä tai omistajalta, jos voit asettaa rekisteriin ostoskorin tai näytön asiakkaille, jotka voivat ostaa niitä matkalla ulos. Kun myydään elintarvikkeita pieneen ravintolaan, kysy, mitä heidän laskutusaikataulunsa on muiden toimittajien kanssa ennen kuin lähtee kohteista.
Internet ja postimyynti elintarvikealan yritykset
Valtiot, jotka sallivat kotimaisen elintarvikeprosessorin myydä ruokaa verkossa, rajoittavat myös myyntiä kuluttajille, jotka ovat samassa tilassa, jossa ruoka valmistettiin. Esimerkiksi Georgia sallii mökkituotteiden Internet-myynnin niin kauan kuin loppukuluttaja sijaitsee myös Georgiassa. Online-luokitellut mainokset voivat olla ylimääräisen myynnin lähde ruokailutoiminnalle ja auttaa houkuttelemaan paikallisia tuotteita tuotteille. Elintarviketuottajat voivat myös myydä tuotteitaan valtion sisällä verkkosivuston tai sosiaalisen median kautta, mutta mainoksissa on tehtävä selväksi, että vain valtion asiakkaat voivat tilata ruokaa.
Viljelijöiden markkinat, käsityö- ja elintarvikemessut
Juuri valmistetut säilykkeet, hyytelöt, leivonnaiset ja karkit ovat täydellinen myytäväksi viljelijöille tai kirpputoreille. Käsityömessut vetävät myös joukon kuluttajia, jotka ostavat kotitekoisia tuotteita. Kustannukset, jotka aiheutuvat tavaroiden taulukon laatimisesta käsityö- tai kirpputoreille, ovat suhteellisen edullinen tapa pyrkiä elintarvikkeiden tuottajiin arvioimaan yleisön kiinnostusta tuotteeseensa.
Hääkakut
Hääkakuihin erikoistuneet koti-leipurit voivat verkostoida häät-alan ammattilaisten, kuten pukeutuneiden, valokuvaajien ja häätsuunnittelijoiden, kanssa tuotteidensa myymiseksi. Häät kakku suunnittelijat usein luoda luettelo niiden malleja, jotka sisältävät kuvia, maku vaihtoehtoja ja hinnasto häät suunnittelijat tarjota asiakkaille. Leipurit olisi valmistauduttava luomaan näytteitä pariskunnille makuun.
