Ravintolan avaamiseksi sinun on täytettävä useiden virastojen vaatimukset, jotka sääntelevät terveyttä koskevien sääntöjen, yleisten toimilupavaatimusten ja rakennusmääräysten noudattamista, jotka koskevat ravintolan omistamista ja käyttöä. Vaikka yksityiskohdat vaihtelevat valtion mukaan, yleiset suuntaviivat ovat melko yhdenmukaisia.
Terveysosaston vaatimukset
Ravintolan avaaminen edellyttää, että noudatat terveysosaston vaatimuksia. Asenna kolmiosainen ruostumattomasta teräksestä valmistettu pesuallas tai astianpesukone sekä erillinen pesuallas vihannesten valmistukseen, toinen käsien pesemiseen ja toinen mopien puhdistukseen. Suunnittele hyllysi niin, että kaikki ruoka ja pakkaus ovat vähintään 6 tuumaa pois lattiasta. Säädä jäähdytystä niin, että se kulkee 41 astetta Fahrenheitin tai kylmempää. Pidä lämpömittarit kaikissa jäähdytysyksiköissä. Valitse helposti puhdistettavat materiaalit, kuten ruostumaton teräs. Suunnittele laitoksen laitoksen terveystarkastuksen tarkastus ennen avaamista.
Yleiset vaatimukset
Hanki kaupungin ja valtion yritystodistukset. Ilmoittaudu valtion teollisuusvakuutus- ja työttömyysvakuutuslaitoksille. Ota yhteyttä IRS: ään ja hanki työnantajan tunnusnumero. Nämä ovat liiketoiminnan avaamista koskevat vaatimukset, eikä ravintolaa voi avata ilman niitä.
Laitoksen vaatimukset
Ravintola on suunniteltava siten, että se noudattaa paikallisia rakennusmääräyksiä. Asenna ilmanvaihtojärjestelmä, jossa on palonsammutusjärjestelmä, jos teet kaikenlaista ruoanlaittoa öljyssä, mukaan lukien sauting. Tuuleta kaasuuunit tai uunit, joita käytät vain kiehuvaa vettä varten myös kanavistossa. Palontorjuntajärjestelmä ei ole välttämätön tällaisille ruoanvalmistustyypeille, vaikka sinun on oltava pakoputki ja tuuletin. Huolehdi ilmanvaihtojärjestelmästäsi, kuten arina, jonka säleiköt ovat ulkokäyttöön. Kytke säleiköt mekaanisesti pakopuhaltimeen niin, että ne avautuvat, kun puhallin on toiminnassa. Pyydä pesualtaita ja kaasulinjoja tarkastamaan ja hyväksymään LVI-tarkastajan. Suunnittele sähköasentaja, jonka tehtävänä on valvoa asentamiasi sähkölaitteita, kuten jäähdytyslaitteita tai ilmanvaihtojärjestelmän johdotusta.
