Konsesialustan omistajat omistavat ja käyttävät usein liikkuvia tai väliaikaisia ruokakauppoja, jotka myyvät jotain popcornista ja hot dogeista gourmet-kasviksille ja sushille. Koska heidän liiketoimintansa ovat niin pieniä, toimiluvan haltijat käsittelevät yleensä monia operaatioon liittyviä näkökohtia, kuten budjetointi, markkinointi, ainesosien hankinta, ruoan valmistelu ja maksut. Rahan määrä, joka on toimiluvan haltijan omistuksessa, riippuu monista tekijöistä, joista tärkein on myymiensä elintarvikkeiden määrä suhteessa liiketoiminnan kustannuksiin.
Palkkojen jakautuminen
Toimiluvan haltijan palkka riippuu enimmäkseen hänen kyvystään tasapainottaa toimintakustannuksia ja voittoja. ATouchofBusiness.com: n mukaan konesurssin tyypilliset kustannukset jakautuvat 25 prosenttiin työvoimasta, 25 prosenttia elintarvikkeiden ainesosista, 15 prosenttia ennen veroja saadusta voitosta, 5 prosenttia sähköstä, 5 prosenttia vakuutuksista ja 25 prosenttia erilaisista kustannuksista. kuten vastuuvakuutus, paperi, työntekijöiden korvaus ja myyntiautomaattien palvelu. Toimiluvan haltija, joka työskentelee 300 päivää vuodessa ja myy 100 tilausta päivittäin keskimäärin 5 dollaria, voi odottaa saavansa noin 37 000 dollaria vuodessa.
Käynnistyskustannukset
Toimiluvan haltijoiden on otettava huomioon käynnistyskustannukset, kun he huomaavat, kuinka paljon rahaa he tekevät. Toimiluvan perävaunun ostaminen tai vuokraaminen on ehkä alussa merkittävin kustannus. ATouchofBusiness.com: n mukaan perävaunu, joka on varustettu ilmanvaihtoa, sähköä, ikkunoita ja kaappeja, maksaa noin 9 000 dollaria. täysin varustettu perävaunu, jossa on kaikki mitä tarvitset liiketoiminnan aloittamiseksi, voi maksaa jopa 35 000 dollaria. Ruoanvalmistuslaitteet vaihtelevat myös kustannuksissa. Hot dog -liesi vaihtelee esimerkiksi 400 dollarista 800 dollariin, ja jääkone maksaa keskimäärin 1 000–3 000 dollaria. Lisäksi toimiluvan haltijat yleensä maalottavat ja koristavat perävaununsa houkutellakseen asiakkaita, mikä myös maksaa rahaa.
Licensing
Konsessio-osastojen omistajien on hankittava vaaditut lisenssit omassa valtiossaan ja paikallisella alueellaan, mikä voi olla kallista, vaikkakin tarpeen. Toimilupa on yritys, ja tarvitset toimittajan luvan käyttääksesi sitä omassa tilassa. Tämä lisenssi maksaa yleensä 60–300 dollaria vuodessa, ATouchofBusiness.comin mukaan. Konsessio-osastojen omistajat ja heidän työntekijänsä tarvitsevat myös valtion elintarvikekäyttäjien lupia. Voidaan vaatia myös toimilupa julkiseen paikkaan. Tarkista valtion terveys- ja muissa viranomaisissa lisätietoja.
Työn vaatimukset
Vaikka heillä ei ole tarvetta muodolliseen koulutukseen, menestyksekkäillä toimilupa-omistajilla on oltava älykäs liiketoiminta-, markkinointi- ja johtamisosaaminen. Heidän on ymmärrettävä, millaista ruokaa ne tarjoavat paikassa, jonka he haluavat myydä. Vahva asiakaspalvelu, ruoanlaitto- ja viestintätaidot ovat myös suuri plus, samoin kuin kyky puhua vieraita kieliä. BuyMyConcessionTrailer.comin mukaan on tärkeää myös kyky siirtyä, kun liiketoiminta on hidasta omalla alueella.
