Vaikka menestys catering-areenalla edellyttää houkuttelevien valikoiden luomista, asiakkaat haluavat, se edistää ja rahoittaa elintarvikepalveluja, jotka tekevät tai rikkovat sinua. Parhaat kokit tai kokit eivät välttämättä tee menestyksekkäimmistä ateriapalveluista. Sinun on toteutettava liiketoimintastrategiat, jotka on mukautettu markkinapaikkaasi voittoa varten. Markkinointimallin "Four Ps" - ruokailuun räätälöityjen - jälkeen voit lisätä mahdollisuuksiasi menestyksekkään catering-yrityksen perustamiseen.
Tuote
Ensimmäinen askel catering-liiketoiminnan luomisessa on päättää, mitä palveluja tarjoat. Tähän voi sisältyä yritys- tai yksityishenkilöitä, kotiruokaa, yksityisen kokin palvelua, päällystettyjä illallisia tai buffetteja, banketteja tai laatikkolounaita. Voit erikoistua yhteen alueeseen luomaan kapean tuotemerkin, joka asettaa sinut asiantuntijaksi. Vaihtoehtoisesti voit tarjota laajan valikoiman catering-palveluita ja luoda erillisiä myyntimateriaaleja kullekin. Tutki markkinapaikkasi kilpailun tunnistamiseksi ja kuka ostaa catering-palveluja. Määritä, tarvitseeko ulkoistaa osan palveluistasi, kuten leivonnaisista tavaroista tai baarista.
Hinta
Analysoi, mitä kilpailusi veloitetaan palveluista, joita aiot tarjota. Määritä, haluatko veloittaa halvemman hinnan kohdentamalla budjetin tietoisille asiakkaille ja alittamaan kilpailun tai veloitatte korkeampia hintoja luodaksesi suuremman havaitun arvon. Kulut määräävät lopulta, mitä voit veloittaa ja saada voittoa, mutta ideasta alkaen voit valita valikon teemat ja kohteet. Luo budjetti, joka sisältää arvioidut kustannukset per osapuoli, ennustetut liiketoimintakulut ja voiton, jonka haluat tehdä. Sisällytä laitteet, jotka sinun täytyy valmistaa, kuljettaa, lämmittää ja palvella ruokaa. Ota yhteyttä elintarviketoimittajiin ja elintarvikepalvelulaitteiden myyjiin saadaksesi tarkemman kuvan siitä, mitä voit odottaa maksavan perustuen kuukausittain tilaamiesi erien määrään. Älä unohda sisällyttää elintarvikepalveluihin liittyviä liiketoimintakuluja, kuten valtion elintarvikekäsittelylisenssi ja kustannukset, jotka täyttävät terveysosaston määräykset.
Paikka
Markkinointiyhdistelmässä sana "paikka" viittaa siihen, missä myyt. Voit tarjota paikan päällä valmistelua ja palvelua, kuten koulun tai kirkon salissa, yksityisessä kodissa tai koulun kahvilassa. Saatat tehdä kohteesi kotona tai ruokakomissaarissa ja toimittaa valmiit tuotteet. Selvitä, mitä laitteita sinun tarvitsee valmistaa, kuljettaa, lämmittää ja palvella ruokaa. Tähän voi sisältyä kertakäyttöisiä tarjottimia ja -välineitä, jotka jätät asiakkaiden kanssa, tai huuhtele astiat, pöydät, lämpölamput ja muut kohteet, joita käytät uudelleen jokaiselle toiminnolle.
Edistäminen
Kun tiedät kohdeasiakkaasi, mitä palveluja tarjoat, miten tarjoat ne ja hinnat, aloita markkinointiviestinnän kehittäminen. Testaa mainos-, suhdetoiminta-, tarjous- ja sosiaalisen median vaihtoehtojen yhdistelmä ennen budjetin viimeistelyä. Kokeile ristikampanjoita täydentävillä yrityksillä, kuten hääsuunnittelijat, valokuvaajat, DJ: t, kakunvalmistajat, limusiinipalvelut ja palvonta-asunnot. Jos tarjoat laajan valikoiman palveluja, luo myyntimateriaaleja ja verkkosivustoja, jotka jakavat tarjouksesi, joten eri asiakkaiden tyypit voivat nopeasti löytää tarvitsemansa. Tarjoa maistelevia osapuolia suurille, toistuville ruokailupalvelujen ostajille, kuten yrityksille tai juhlasaleille, joilla ei ole omaa ruokaa, tai vaikutusvaltaisia ihmisiä, mukaan lukien ruokakriitikot. Kannustaa suusanallisesti markkinointia tarjoamalla asiakkaille alennuskortin, jonka he voivat antaa lahjaksi ystäville, jotka tietävät, että he tarvitsevat catering-palveluja.
