Koska rasva kerää suuria määriä, se voi kovettaa ja tukkia viemärijärjestelmiä. Monet ihmiset huolehtivat huolimattomasti rasvasta viemäriin, mikä voi aiheuttaa ongelmia, jos rasva kovettuu. Ravintolat ja muut ammattimaiset elintarvikealan yritykset luovat suuria määriä rasvaa ruoanlaitosta. New Jersey -yhtiössä tällaisten yritysten on asennettava rasva-ansoja viemärijärjestelmien vaurioiden vähentämiseksi. Kaikkien ravintoloiden, kahviloiden ja institutionaalisten keittiöiden on noudatettava New Jersey State Code 7: 9 -standardia, joka säätelee jäteveden käsittelyjärjestelmiä.
Asennusvaatimukset
New Jersey Administration Code 7: 9A-8.1: n mukaan rasva-ansoja on asennettava erillisellä linjalla LVI-järjestelmään. Laitteen on oltava lähellä "jäteveden lähdettä, jossa jätevedet ovat vielä kuumia erottamisen helpottamiseksi." Kaikkien rasvapuristimien on oltava helposti saatavilla ja puhtaat. Ravintolassa, institutionaalisessa keittiössä tai kahvilassa ei voi olla pienempää kuin 750 litraa rasvaa.
Yhtälö
Hallintokoodi muodostaa yhtälön määrittelemään alkuperäisen 750 gallonan ylittävän rasva-ansan koon. Yhtälö on Q = (D) x (HR / 2) x (12,5) x (LF), jossa Q on rasva-ansan koko gallonoissa; D on ruokailutilojen istumapaikkojen määrä; HR on avoimet ajat; ja LF on "latauskerroin", joka määräytyy ravintoloiden sijainnin mukaan. Interstate-moottoritien varrella sijaitsevan ravintolan kuormitustekijä on 1,25; 1.0 ei-valtioiden välisille moottoriteille; 1,0 virkistysalueille; 0,8 pääteille; ja 0,5 muille moottoriteille. Yhtälö vaihtelee kahviloiden ja laitosten osalta: Q = (M) x (11,25) x LF. Tässä yhtälössä M määritellään aterioiden kokonaismäärä päivässä ja LF on joko 1,0 tiloissa, joissa on astianpesu, tai 0,5 tiloissa, joissa ei ole astianpesua.
rakentaminen
N.J.A.C. 7: 9A-8.1 sanoo, että rasva-ansat on rakennettava samojen vaatimusten mukaisesti kuin septiset säiliöt. Septiset säiliöt, N.J.A.C. 7: 9A-8.2, on oltava vesitiivis ja kestävä korroosiota, hajoamista, pakkasvaurioita, halkeilua ja täyttöä vastaan.
Lisävaatimukset
Rasvanpoistoaukon tulo- ja poistoaukon on oltava varustettu "T" -levyillä, jotka ulottuvat 12 tuuman syvyyteen säiliön lattian yläpuolelle ja ovat selvästi nestemäärän yläpuolella. " Tarvitaan myös kaivoja, jotka on tarkoitettu rasvanpoistoon. Kaivon kannen on oltava kaasutiivis ja pystyttävä käsittelemään "odotettuja kuormituksia". Rasva-ansojen pumppausnopeus luetellaan hallinnollisen viranomaisen kolmen vuoden välein ilmoittamalla yrityksille.
