Ravintolataulun luominen useille työntekijöille voi olla melko hämmentävää, jos et ole järjestetty. Mutta tyypillisen laskentataulukon avulla johtaja voi yksinkertaistaa työnsä ja viettää vähemmän aikaa aikatauluttaa ihmisiä ja enemmän aikaa hallita. Seuraavassa on tärkeimmät vaiheet tämän tehtävän suorittamiseksi.
Aloita laskentataulukosta. Erota ihmiset heidän nimiensä, kuten tarjoilijan, busboy ja kokki. Kerää kaikki ravintolassa työskentelevät henkilöt ja merkitse ne aakkosjärjestykseen. Anna ensimmäinen sarake "Henkilökunnan nimi". Näin kaikkien on helppo etsiä aikataulua, kun se on järjestäytyneessä sarakkeessa.
Luettele niiden työn kuvaus toisessa sarakkeessa. Tämä ei ole pelkästään hyödyllistä sinulle, mutta työntekijät voivat tietää, kuka luottaa siihen, että jokainen työ suoritetaan siirtymässä. Aseta jokaisen työnkuvauksen jälkeen numero, joka vastaa sen ravintolan osaa, jossa työntekijä työskentelee; esimerkiksi tarjoilija 1 alueelle 1 ja väylä 1 alueelle 1. Tämä poistaa sekaannukset, ja työntekijät voivat heti aloittaa työnsä, kun he saapuvat muutoksiin.
Laske kolmanteen sarakkeeseen siirtymisen tunti. Kerro heille, että aamiaisella he työskentelevät klo 6.00–12.00. Jakso 1 tulee saapua ensin ja sen on annettava lähteä ensin. Kiinnittäkää päivissäsi riittävästi ihmisiä jokaista paikkaa varten, jotta voit kattaa muutokset. Myös tuodaan henkilö lounasvaihtoon, ennen kuin kaikki vapautetaan aamiaisvaihteistaan. Crossover kattaa kaikki ongelmat, joita voi syntyä, jos työntekijä saapuu myöhään.
Laita viikonpäivä viimeiseen sarakkeeseen. Siellä on työntekijöitä, jotka eivät ole käytettävissä joka päivä, joten et voi toistaa samaa aikataulua joka viikonpäivänä. Tämä on helpoin tapa luoda aikataulu, joka on ymmärrettävää työntekijöillesi ja jonka avulla voit helposti laskea palkkasumman. Jos sinulla on suurempi ravintola, joka tarvitsee monimutkaisemman aikataulutusjärjestelmän, siirry osoitteeseen: www.restaurantowner.com/public/558.cfm. Tämä sivusto tarjoaa ilmaisen aikataulun lataamisen Excelin avulla.
