Keittiökaupan avaaminen voi olla ihanteellinen ruokailu ruokailijalle, jolla on erityinen innostus ruuanlaittovälineille. Meidän kollektiivinen intohimo ruoanlaittoon, joka herätti 1950- ja 1960-luvuilla, kuten James Beard, Craig Claiborne ja Julia Child, osoittavat, ettei heillä ole yhtään merkkiä. Itse asiassa televisio-ohjelmien ja maanviljelijöiden markkinoiden suosio viittaa siihen, että kuluttajat eivät ole kaukana ruoanlaitosta niin ravinnoksi kuin nautinnoksi. Koska kiinnostuksemme elintarvikkeista on kasvanut niin monipuolisesti ja hienostuneesti, onnistuneen ruoanvalmistusliikkeen pitäisi palvella tiettyä kapealla asemaa kuin yrittää kuljettaa kaikkea kaikille.
Tarvittavat kohteet
-
Kaupan sijainti
-
inventaario
Valitse ruoanlaittoaseman painopiste, kuten leivonta, huippuluokan laitteet tai makeistarvikkeet Valitse nimi, joka ilmaisee erityistä huomiota. Ihanteellinen tarkennus ei saa olla liian kapea. Esimerkiksi leivontalaitteisiin erikoistuneella myymälällä on helpompi etsiä asiakaskuntaa kuin sellainen, joka sopii erityisesti asiakkaille, jotka ovat kiinnostuneita tekemään häät kakkuja.
Tutustu sekä suuriin että epäselviin toimittajiin, jotka tarjoavat tietyntyyppisiä laitteita, joita aiot kuljettaa. Hanki ja käytä erilaisia ruukkuja, pannuja ja astioita, jotta voit tuntea niiden laadun ja ainutlaatuiset ominaisuudet. Näin voit tehdä tietoon perustuvia valintoja kuljetettavista tuotteista ja valmistautua vastaamaan asiakkaiden kysymyksiin älykkäästi.
Verkosto, jossa on amatööri- ja ammattikäyttöön tarkoitettuja ruoanlaittooppilaitoksia sekä gourmet-ruokakauppoja omalla alueella. Etsi mahdollisuuksia mainostaa myymälääsi näillä tavoilla, jotka jo houkuttelevat kohdemarkkinasi. Mainosta kassalaskujen takana asianmukaisissa myymälöissä ja paikallislehden ruokalohkossa.
Suunnittele avauspäivän tarjoukset, kuten pienten arvokuponkien piilottaminen tiettyjen tuotteiden laatikoihin. Lähettäkää lehdistötiedotteita, jotka koskevat avautumista ruokailijoille paikallisissa sanomalehdissä. Ota yhteyttä paikallisiin elintarvikehenkilöihin ja työskentele houkuttelemalla heitä osallistumaan avaamiseen.
