Ruoka, joka on valmistettu mätäneillä ainesosilla tai vaarallisilla kypsennyskäytännöillä (kuten ruoanlaitto, saastaiset kädet tai likaiset astiat), on terveysriski. Elintarvikepalveluja tarjoavien organisaatioiden, kuten ateriapalveluyritysten, on oltava oikeutettuja toimimaan laillisesti. Marylandissa ateriapalveluyritysten on hankittava ruokapalvelulaitos. Lisenssin hankkimiseksi ateriapalveluyrityksen on varmistettava, että hänen tuotantolaitoksensa ja ruoanvalmistusmenetelmänsä täyttävät Marylandin elintarvikepalvelua koskevat määräykset.
Tarkastellaan Marylandin säännöstön (COMAR) 10 osaston 15 luvun säännöksiä, jotka koskevat elintarvike- ja elintarvikepalveluja. Keittiö- ja ruoanvalmistustekniikoiden on täytettävä tämän koodin asiaankuuluvat kohdat (kuten 10.15.03.23, jossa käsitellään rakennuksen puhtautta).
Ota yhteyttä lääketieteen osastoon läänissä, jossa yrityksesi sijaitsee. Luettelo yhteystiedoista maakunnittain katso Resurssit.
Suunnittele terveystarkastuksen tarkastus. Pyydä elintarvikepalvelulaitoslupahakemusta. Virkailija voi auttaa sinua saamaan oikeat lomakkeet.
Siirrä tarkastus. Jos yrityksesi noudattaa elintarvikepalvelulaitosasetuksia, sinulla on lupa palvella laillisesti ruokaa Marylandissa.
