Ravintolateollisuus on merkittävä toimija amerikkalaisessa taloudessa. Vuodesta 2007 lähtien koko amerikkalaiset ravintolat olivat hämärtäneet 900 000 henkeä, ja niiden yhteenlaskettu liiketoiminta oli 537 miljardia dollaria ja 12,8 miljoonaa ihmistä. Valitettavasti useimmat käynnistysravintolat ovat pakko sulkea vuoden kuluessa toiminnan aloittamisesta. Jos aiotte avata ravintolan, on olemassa perusresursseja, jotka sinun on varmistettava. Ravintolasi alkuvaiheen suunnitteleminen lisää yrityksesi mahdollisuutta selviytyä.
henkilöstöhallinto
Jos et halua olla henkilökohtaisesti vastuussa siitä, että huolehdit jokaisesta laitoksestasi tulevasta suojelusta, sinun on palkattava henkilöstö, joka pystyy suorittamaan useita työpaikkoja. Jos aiot ottaa merkittävän roolin johtamisessa tai ruoanvalmistuksessa, voit laskea itsesi työntekijäksi. Tarvitset kuitenkin kokkeja ruoan valmistamiseksi, odottamaan henkilökuntaa palvelemaan tiettyjä taulukoita ja johtajaa liiketoiminnan varmistamiseksi. Managerin palkat maksavat $ 22 000 ja 40 000 dollarin välillä vuodessa.
Monet paikalliset julkaisut antavat yrityksille mahdollisuuden mainostaa apua pienestä maksusta. Online-ilmoitukset, kuten Craigslist.org, voivat myös mainostaa apua. Ota yhteyttä paikalliseen työvoimatoimistoon ja ilmoita heille, että sinulla on avauksia yrityksellesi. Kun olet aloittanut yrityksesi, voit ehkä houkutella potentiaalisia palkkioita palveluntarjoajiltasi ripustamalla ikkunan merkin mainontaa.
Ruokapalvelu
Elintarvikepalvelujen tarjoajat ovat olennainen osa menestyksekästä ravintolapakettia. Elintarvikepalveluntarjoajat toimittavat ruokaa suoraan ravintolaan, joten yrityksen valitseminen yritykselle on ratkaisevan tärkeää kannattavuuden kannalta. Suosittuja elintarvikepalvelujen tarjoajia, kuten Sodexo, löytyy verkossa, tai lisäresursseja voi käyttää Allfoodbusiness.comin kautta.
Rakennus
Sinun täytyy löytää sopiva rakennus ravintolan sijoittamiseksi. Jos sinulla on pääkaupunki rakentaa ravintola ostetulle omaisuudelle, sinun on hankittava erityinen rakennuslupia ja lisenssejä. Varmista myös, että luomasi rakennesuunnittelu on helposti saatavilla, mutta kiehtova. Erikoisen henkilöstön palkkaaminen luovien rakentamisen ideoiden, kuten laatijoiden ja graafisten suunnittelijoiden, palkkaamiseksi voi parantaa ravintolasi lopullista ulkonäköä.
Olipa rakennettu uusi sijainti tai asuuko aiemmin rakennetussa rakennuksessa, on joitakin käsitteitä, jotka on pidettävä mielessä, kun valitset sijainnin. Varmista, että ravintola sijaitsee suurella liikennealueella, mieluiten enimmäkseen jalka-liikenteessä, ja näkyvyys on suuri. Muista harkita pysäköintipaikkaa, kun valitset sijainnin. Huolehdi siitä, että ravintolan hinta kiinteistön hankinnan ja rakentamisen tai kunnostustöiden välillä on budjetissasi.
Konsepti
Jotta varmistettaisiin, että ravintola voi tuoda asiakkaita, keksiä käsite, joka houkuttelee suurta väestörakennetta alueelta, jonka aiot viettää. Suurimmat ikäryhmät erotetaan yleensä sukupolvesta Y (s. 1980–2000), sukupolven X (1965–1977) ja vauvapoomi (1946–1964); vanhemmat yksilöt ryhmitellään yleensä tyhjiksi pesäkkeiksi (50–64-vuotiaat) tai vanhuksille (65+). Nuoremmat ruokailijat arvostavat nopeampaa palvelua, kun taas vanhempi väestö nauttii muodollisemmasta ruokailukokemuksesta.
Ravintolat ovat yleisesti luokiteltu joko nopeaksi palveluksi, perheen ruokailuun tai rennoksi. Nopeat palveluravintolat sisältävät pikaruokaravintoloita tai muita vastaavia ruokailualan yrityksiä, jotka arvostavat palvelun nopeutta ennen kaikkea. Perheravintoloita tarjoavat kiinteän valikon, jossa on hinnat kaikille tuotteille, ja tarjoavat istumapaikkoja suuremmille puolueille. Casual-ravintoloita tarjoavat rento ilmapiiri, jossa on kohtalaisen hinnoiteltua ruokaa. Muihin ravintoloihin kuuluu hieno ruokailu, joka tarjoaa entistä hienostuneempia ruokailukokemuksia korkeampaan hintaan ja etnisiin ravintoloihin, jotka ovat erikoistuneet tiettyyn maahan tai kulttuuriin.
Jotta voitaisiin luoda mielenkiintoinen ja paikallisille kuluttajille myyntikelpoinen konsepti, tutustu ympäröivän alueen väestötietoihin. Väestötietoja koskevat tilastot löytyvät joko Yhdysvaltain väestönlaskennan toimistosta tai paikallisesta kaupungista tai kaupungintalosta. Ammattimaiset markkina-analyytikot voidaan myös palkata ympäröivien markkinoiden perusteellisempaan analyysiin.
Laitteet
Tietyt laitteet ovat välttämättömiä elintarvikkeiden asianmukaisen varastoinnin ja turvallisuuden varmistamiseksi. Varmista, että annat keittiölle runsaasti jäähdytys- ja pakastintilaa, jotta ruoka pysyy tuoreena. Jääkaapit ja pakastimet kaupallisessa ravintolassa ovat todennäköisesti enemmän kuin muutamia. Korkealaatuisen elintarvikeprosessorin ostaminen voi parantaa ruokaa, jota ravintolasi voi tarjota. Pikaruokaravintoloissa paistinpannuilla voi tarjota rapeita ja kuumia ruokia, jotka monet pitävät tyydyttävinä, kuten ranskalaiset perunat. Juomanauhat antavat ravintolalle mahdollisuuden ostaa juoma-siirappeja, jotka voidaan lisätä nopeasti pumppuun, jolloin ravintolasi voi pitää useita suosittuja juomia hanassa. Muista myös muistaa, että astiat, joita asiakkaat tarvitsevat syödä, kuten levyt, kupit ja haarukat.
