Ravintolat on rakennettu monimutkaisista järjestelmistä elintarvikkeiden ostamiseksi, varastoimiseksi, valmistamiseksi ja myymiseksi. Ravintolan hyvinvointi riippuu sen hallintatietojärjestelmistä, jotka koordinoivat kaiken henkilöstön ajoituksesta asiakaspalveluun. Ravintolan hallinnan tietojärjestelmien pitäisi tehdä ravintolasta kannattavampi ja parempi paikka asiakkaille syödä.
Point of Sale Systems
Jokaisessa ravintolassa tarvitaan strategia tilausten tekemiseen, keittiön tietojen toimittamiseen ja asiakkaiden veloittamiseen ruokastaan. Nämä järjestelmät voivat olla yhtä yksinkertaisia kuin käsinkirjoitetut muistiinpanot tai niin monimutkaiset kuin tietokonejärjestelmät, jotka lähettävät tilauksia keittiöön ja vastaavat kunkin palvelimen myyntiä. Yksinkertaiset järjestelmät ovat vähemmän alttiita teknisille vaikeuksille, mutta ne eivät voi käsitellä tietoa yhtä tehokkaasti kuin sujuvasti toimivat tietojärjestelmät. Ravintolamyyntijärjestelmissä tulisi olla myös luottokorttimaksujen käsittelyinfrastruktuuri.
Viestintäjärjestelmät
Ravintolat riippuvat tietojen välittämisestä eri osastojen välillä, kuten palvelimet, jotka välittävät tilauksia keittiön henkilökunnalle, ja keittiön henkilökunta antaa palvelimille tietää, että heidän tilauksensa ovat valmiita. Lisäksi ravintoloiden viestintäjärjestelmien avulla henkilökunta voi yhdistää valmiita aterioita niiden tilaamien asiakkaiden kanssa ja välittää yksityiskohtia erityistarpeista ja erityistarpeista. Ravintolan johdon on myös kehitettävä tietojärjestelmiä kommunikoimiseksi sekä talon etu- että takaosaan sellaisissa asioissa kuin alhaiset varastot tietyissä valikkokohdissa tai ainesosissa.
Henkilöstöhallinnon järjestelmät
Ravintolan henkilökunta voi olla hankalaa, koska ruoan kysyntä vaihtelee todennäköisesti dramaattisesti, usein sellaisten muuttujien vuoksi, joita et voi seurata. Tunnista kaikki muuttujat, joita huomaat, jotka vaikuttavat ravintolasi liikenteeseen, kuten sää ja viikonpäivä. Voit rakentaa viikoittaisen aikataulun ravintolasi henkilökunnalle näiden muuttujien mukaan, kuten aikatauluttaa lisähenkilöstöä lauantai-iltana, jos se on vilkkain muutos. Käännä tiedot myynnistä ja työntekijöiden työajasta, jotta voit määrittää työntekijöiden tuntikausien kannattavan suhteen myyntimäärään. Ravintolan henkilökunnan koulutusjärjestelmät ovat myös välttämättömiä menestykselle, varmistamalla, että työntekijät tuntevat yrityksen pöytäkirjan ja järjestelmät ja pystyvät tuottamaan korkealaatuista tuotetta. Kirjoita kattava henkilöstökäsikirja, jossa kerrotaan, mitä jokaisen henkilökunnan jäsenen tulisi tietää.
Taloushallinnon järjestelmät
Ravintolan taloushallinnon järjestelmien tulisi navigoida kassavirtaan ja seurata kustannuksia. Ravintola tarvitsee riittävän kassavirran ostamaan tarvikkeita ja palkkaamaan työntekijöitä, tai se ei voi jatkaa toimintaansa. Lisäksi ravintoloiden täytyy ansaita voittoa valvomalla kustannuksia ja maksimoimalla tulot. Ravintolan varainhoitojärjestelmiin olisi sisällytettävä kassavirtaennusteet, joissa ennustetaan tuloja ja kuluja tulevina kuukausina, ja kehittämään strategioita rahavirtojen puutteiden, kuten luotto- tai yritysluottokortin, korvaamiseksi.
