Ravintolakohtaisia sääntöjä, jotka koskevat työntekijöiden lepoaikoja ja ateriajaksoja, ei käsitellä liittovaltion lainsäädännössä - ja harvat valtiot käsittelevät tätä asiaa. Vaikka joissakin valtioissa on työntekijöiden taukoja koskevia lakeja ja määräyksiä, vain kahdessa valtiossa - Coloradossa ja Oregonissa - on toimialakohtaisia ohjeita siitä, mitä ravintolan työntekijöillä on oikeus työpäivänsä aikana. Jäljellä olevat valtiot jättävät työnantajan tehtäväksi päättää työntekijöiden taukojen esiintymistiheydestä ja kestosta.
Liittovaltion laki
Liittovaltion Fair Labour Standards Act säätelee työoloja, kuten vähimmäispalkkaa, ylityökorvausta, työntekijöiden luokittelua ja työntekijöiden lepoaikoja. Laki osoittaa, että työnantajat antavat tavallisesti lyhyitä taukoja työntekijöille, yleensä 5-20 minuuttia. Liittovaltion laki ei kuitenkaan nimenomaisesti ilmoita, mitä ravintolan työntekijöillä on oikeus. Lisäksi FLSA: n mukaan työnantajien on maksettava työntekijöille näitä lyhyitä taukoja. FLSA: ta muutettiin vuonna 2010 siten, että siihen sisältyi laki, jonka mukaan työnantajat velvoitetaan myöntämään ylimääräisiä, maksamattomia taukoja äideille, jotka imevät maitoa. Tämä laki sisältää ravintola-alan työntekijät.
Valtion lait
Julkaisun aikaan vain 20 valtiolla ja kahdella yhdysvaltalaisella alueella on lakia yksityisten työntekijöiden taukoista. Colorado on ainoa tila, joka edellyttää, että vähintään viisi tuntia työskentelevät ruoka- ja juomatyöntekijät saavat 30 minuutin aterian. Työntekijät, jotka työskentelevät alle viisi tuntia, eivät ole oikeutettuja 30 minuutin aterioihin. Perustelut näyttävät siltä, että jos työntekijä työskentelee vähintään viisi tuntia, on todennäköistä, että hän työskentelee kahdeksan tunnin muutoksella, ja koko päivän aikana on tapana tarjota työntekijöille aterian tauko. Vaikka valtion laki ei edellytä lepoaikaa tai ateriaa, on yleinen käytäntö, että työnantajat antavat vähintään 30 minuutin aterian tauon työntekijöille.
poissulkemiset
Oregon on yksi niistä valtioista, jotka sallivat eräiden ravintola-alan työntekijöiden luopua oikeudestaan palkattomaan aterioihin. Yksi edellytyksistä, joilla työntekijä voi luopua oikeudestaan, on se, että hän saa syödä työskennellessään vähintään kuuden tunnin pituisen muutoksen aikana. Valtion laki rajoittaa tämän oikeuden ravintoloihin, jotka saavat vihjeitä ja jotka palvelevat ruokaa ja juomia - ei muita ravintoloita, jotka eivät harjoita suoraa asiakaspalvelua.
Vähennykset aterioita varten
Ravintolan työntekijöiden lakien ja määräysten osalta aterioita maksetaan. Monet ravintola-alan työntekijät syövät ruokaa, sillä ravintola valmistaa, koska se on kätevä ja koska näytteenotto ravintolan ruokia antaa heille mahdollisuuden antaa asiakkaille parempaa kuvausta ravintolan tarjouksista. Työnantaja voi yleensä päättää, voidaanko työnantajat laskea aterioiden kustannukset työntekijöiden palkkakustannuksista. Työnantajat eivät voi vähentää aterioiden kustannuksia työntekijöiden palkkakirjoista, ellei yrityksellä ole kirjallista lupaa työntekijältä.
