Olet saanut rahoituksen; nyt on aika laittaa austriapalkin käynnistämisen suunnitelmat liikkeelle. Mereneläviä hinnat muuttuvat nopeasti ja hankinta voi perustua vuodenaikoihin, joten jos sinulla ei ole kokemusta toimialasta, haluat varmistaa, että sinulla on joku, joka voi opettaa sinulle osteripalkin avaamisen.
Tarvittavat kohteet
-
rahoitusta
-
kokit
-
waitstaff
-
Keittolaitteet
-
Pöydät ja tuolit
Valitse sijaintisi väestörakenteen perusteella, jonka toivotte houkuttelevan. Oyster-palkit houkuttelevat yleensä varakkaita ja kulttuurisesti tajuavia asiakkaita. Ajattele, kuka usein harjoittaa yritystäsi ja miksi, ja valitse sitten rakennuksesi. Jos olet sitä mieltä, että se on lonkka-dating, valitse sijainti yöelämän alueella. Jos luulet, että se on ihmisiä työmatkoilla, aseta itsesi lähellä hyväpalkkaisia hotelleja. Haluat palkata sisustusarkkitehdin, joka on erikoistunut ravintoloihin luomaan haluamasi tunnelman.
Luo valikko ja päättää sen hankinnasta. Osterit erottuvat siitä, missä ne on pyydetty, ja suosittuja paikkoja, joissa heidät saadaan, ovat Maine, Massachusetts, New York, Nova Scotia ja British Columbia. Raaka-ostereiden, kuten osittain kuoren ja osteri-ampujien ostereiden lisäksi voit myös palvella kypsennettyjä ostereita, kuten ostereita Rockefeller tai muutoin paistettuja, paistettuja, höyrytettyjä tai paistettuja ostereita. Saatat myös haluta harkita ei-ostereiden mereneläviä, kuten kalaa, simpukoita, katkarapuja, rapuja ja kampasimpukoita, jotta valikko on monipuolisempi.
Palkkaa ja kouluta henkilökuntaa. Kokit ja kokit, joilla on kokemusta ostereiden kanssa työskentelystä, ovat välttämättömiä. Olkaa valmiita maksamaan enemmän heistä kuin harjoittelet kokematta. Ole perusteellinen, kun opetat heitä, jotta he ymmärtävät, mitä heiltä odotetaan.
Mainosta uutta ravintolaa yhteisössäsi sanomalehdissä, paikallisissa aikakauslehdissä, televisiossa ja radiossa. Aseta avajaisillasi merkkejä jalkakäytävälle ilmoittamalla puolihintaiset alkupalat tai muut mainokset, jotta voit houkutella ensimmäisiä asiakkaita, jotka sitten kertovat ystävilleen.
