Catering-yrityksen liiketoimintasuunnitelman tavoitteiden tunnistaminen. Mikä tahansa liiketoimintasuunnitelma tarvitsee tavoitteita, jotka osoittavat, miten menestyä liiketoiminnassa. Pitopalveluyrityksen tavoitteet poikkeavat muiden yritysten tavoitteista, mutta ovat samankaltaisia kuin muiden palveluyritysten, jotka toimittavat aineettomia ja konkreettisia tarpeita.
Tarkasta ruokailuliiketoimintasi tehtäväsi ymmärtääksesi, miten menestys näyttää vuodessa. Jos tehtäväsi on olla palveluntarjoaja keskisuurille yrityksille 100 000 ihmisen alueella, määritä, miten tiedät, että olet onnistunut. Ehkä menestys merkitsee sitä, että annat 500 lounasta joka kuukausi vuodessa. Kirjoita konkreettinen tulkinta tehtävistänne, joka sisältää ennusteet vuodeksi ja kolmeksi vuodeksi, muuttamalla niitä vuosittain liiketoiminnan kehittyessäsi.
Kysy itseltäsi, mitä on tapahduttava saadaksesi tämän onnistumisen mittauksen seuraavien 12 kuukauden aikana. Ehkä sinun täytyy laajentaa asiakaskuntaa neljältä yritykseltäsi, joita tällä hetkellä toimitat. Koska saatat joutua laajentamaan 20 tai 50 tai 100 yritysasiakasta, jotta saavutat 500 lounaan kuukaudessa, määritä lisätoimenpiteet, jotka esittelevät nämä ylimääräiset asiakkaat.
Määritä tavoitteet kaikilla aloilla - markkinointi, palkkaaminen, koulutus, tarjonta - niin, että kasvuun tarvittavat muutokset eivät ota sinua yllätyksenä. Ravintolaliiketoiminta, joka tekee 500 lounasta kuukaudessa, näyttää hyvin erilaiselta kuin nykyinen; sinun on hankittava lisää taitoja joko koulutuksen tai palkkaamisen avulla. Menestyssuunnittelu valmistelee sinua tuleviin muutoksiin.
