Leivosmyymälän perustaminen vaatii paljon työtä, yritystodistuksen saamisesta ja suunnitelman laatimisesta itse myymälän ulkoasuun. Leivonnaiset voivat olla kannattavaa liiketoimintaa, kun sinulla on asiakkaita, jotka rakastavat tuotteitasi ja jatkavat paluuta. Seuraavassa on muutamia askelia, joilla voit laittaa sinut oikeaan polkuun.
Luo liiketoimintasuunnitelma, joka sisältää kaikki liiketoimintasi elementit. Sisällytä tehtävänkuvaus, rahoitussuunnitelma, kilpailijan analyysi, toimintasuunnitelma ja markkinointistrategiat. Harkitse, mikä antaa sinulle selkeän kuvan yrityksesi tärkeistä näkökohdista, kuten myytävien tavaroiden tyypistä, hinnoittelurakenteesta, erityisestä markkinointitaktiikasta, johtamisrakenteesta, kuinka monesta työntekijästä sinulla on oltava ja kuinka paljon heille maksetaan.
Etsi leivonnaisesi sijainti. Olemassa olevan leipomon tai kahvilan haltuunotto olisi ihanteellinen käynnistyskustannusten alentamiseksi. Varmista, että se on tarpeeksi suuri liiketoimintamallin ja tulevaisuuden kasvun odotusten mukaan. Paikan, jossa on paljon jalkaliikennettä, olisi parempi.
Hanki tai vuokraa kaikki laitteet, joita tarvitset konditoriastasi varten. Tähän kuuluu säännöllinen uuni, konvektiouuni, liesituuletin, pakoputki, jääkaappi, pakastin, sekoittimet, leipäkotelot, leivinlevyt ja pannut. Tarvitset myös lasinäyttöjä, pöytiä, tuoleja ja ulosteita. Ota yhteyttä tarjoamattomiin leivonnaiskauppoihin ideoita varten, joita tukkukauppiaat käyttävät.
Luo myymälän näyttöalue. Esittele leivonnaisia ja kakkuja lasin alla hyvin valaistuun alueeseen. Näytä myös paistetut tavarat myymälän ikkunassa, jos sijaintisi sallii jalkaliikenteen. Aseta taulukot asiakkaille, jos tila sallii. Asenna liitutaulu laskurin takana olevaan seinään korostaaksesi päivittäisiä erikoisuuksia.
vinkkejä
-
Tarjoa säännöllisiä erikoisuuksia, joiden avulla voit aloittaa perinteet asiakkaiden kanssa.
