Riippumattomat merenelävät välittäjät voivat tehdä itselleen suuren ja tuottoisan liiketoiminnan työskentelemällä suoraan kalastajan kanssa ja myymällä ruokakauppoja, erikoisruokakauppoja tai suoraan asiakkaalle. Jos nautit työskentelystä ihmisten kanssa ja rakastat mereneläviä, mereneläviä välittäjä voi olla hyvä tapa olla elintarviketeollisuudessa tuntematta, miten kokata.
Ota yhteyttä valtion terveysosastoon ja selvitä, mitkä lisenssit tarvitaan elintarvikevälittäjälle. Sinun on todennäköisesti ainakin otettava ruokaa käsittelevä luokka paikallisessa yhteisön kollegiossa ja läpäistävä elintarvikekäsittelijän testi. Jos kuljetat äyriäisiä itse, tarvitset kylmäauton tarkastuksen.
Siirry alueesi alueille, joilla on paljon kalastajia, ja keskustele heidän kanssaan saaliinsa ostamisesta. Joillakin kalastajilla on jo yksinmyyntisopimukset tiettyjen välittäjien kanssa, kun taas toiset myyvät korkeimmalle tarjoajalle.
Kirjoita sopimus, jonka voit allekirjoittaa kalastajien kanssa. Tässä sopimuksessa kerrotaan, kuinka paljon maksat heille, tai kuinka paljon prosenttiosuus myyntihinnasta he saavat. Kirjoita erillinen sopimus myymälöille, jotka ostavat tarjoamiasi mereneläviä. Tässä sopimuksessa kerrotaan, kuinka paljon saat lopullisesta vähittäishinnasta tai kuinka paljon saat tukkuhinnan.
Täytetään hinnasto ja esite, jossa kerrotaan tarjoamastasi meren antimista, vesistä, joista se tulee ja miten voit ottaa sinuun yhteyttä.
Osta tai muokkaa jakelukuljetusta jäähdytyslaitteilla, jotta voit kuljettaa mereneläviä. Jos aloitat hyvin pienen, tämä voi olla yhtä helppoa kuin noutoauto, jossa on useita jäähdyttimiä. Vaihtoehtoisesti voit vuokrata kuljetusyrityksen, joka tarjoaa jäähdytettyä tilaa.
Myy mereneläviä myymälöihin ja muihin kauppoihin. Jos mereneläviäsi käsitellään, kuten savustettua lohta, saatat olla onnea myymällä lahjakauppiaille, varsinkin jos kala on paikallista. Pienet päivittäistavarakaupat, rinnakkaisliikkeet ja muut erikoisruokakaupat tulevat todennäköisesti vastaanottamaan hyviä tarjouksia tuoreista, paikallisista kaloista. Tuo näytteitä ja tarjoa alennuksia irtotavarana tai usealla tilauksella.
