Ei ole mitään kuin mummon kastike, joten miksi ei jaa tätä reseptiä muun maailman kanssa? Kasteluyrityksen aloittaminen - olipa kyseessä sitten kuuma kastike, pastakastike tai jokin chocolaty-mooli - voi olla todella tuottoisa pyrkimys. Siinä on myös paljon laillisia päänsärkyä. Onneksi jotkin valtiot helpottavat kotiruokaliiketoiminnan aloittamista kuin toiset. Jos etsit perheesi erityistä reseptiä asiakkaille maailmanmarkkinoille ja ruokakaupoille, on olemassa muutamia tarvittavia toimenpiteitä, joita sinun on noudatettava.
Testaa reseptiäsi
Jotta sinulla olisi kiinteä kastike, tarvitset vankan reseptin. Tämä resepti ei saa koskaan muuttua ja maistaa samalta riippumatta siitä, teetkö 10 litraa tai yhden potin. Sen on myös oltava kustannustehokas. Sinulla voisi olla maailman suurin mango-chutney-resepti, mutta jos se maksaa 10 dollaria yhden purkin tekemiseen, kun kilpailijat veloittavat yleensä 10 dollaria tuotteestaan, se ei tule olemaan erittäin kannattavaa. Jotta saat hyvän käsityksen siitä, miten kastat kastikkeen, kokeile sitä ystävien ja perheen kanssa. Kysy, kuinka paljon he maksavat ja vertaavat tätä hintaa kilpailijoiden hintaan. Laske kustannukset, ja jos asiat eivät liity yhteen, mene takaisin piirustuspöydälle. Mitä suurempi marginaali sen, mitä se maksaa tuotteen valmistamiseen ja sen myymiseen, on sitä parempi.
Curate Your Brand Image
Älä koskaan aliarvioi brändin tunnustamista. Ihmiset arvostelevat kirjaa ehdottomasti kannen tai tarran perusteella, jos tämä kirja on kastike. Siksi kuva on tärkeä. Anna kastike huolellisesti ja suunnittele silmiinpistävä tarra, joka näyttää kuka olet.Ehkä olet paikallisesti hankittu ja käsintehty. Ehkä olet kaikki orgaaninen ja vegaani. Ehkä olet kuuma kastike-rakastava yksinhuoltajaäiti. Mikä tahansa kulma on hyvä kulma. Ole vain itsesi ja tartu siihen. Rakennat enemmän kuin kastiketta - olet rakentamassa tuotemerkkiä. Maku voi puhua itsestään, mutta huolellinen markkinointi ei koskaan satuta.
Hanki oikea lupa
Vaikka rakastat kastiketta ja syödä sitä säännöllisesti, sen on edelleen täytettävä tietyt terveys- ja turvallisuusstandardit, jotta ne voidaan myydä laillisesti yleisölle. Tämä vaihtelee valtion mukaan, mutta useimmiten tarvitaan kaupallisen keittiön käyttöä, lupaa ja vakuutusta. Kalifornian kaltaisissa valtioissa voit ottaa ruoanvalmistuskurssin verkossa ja saada luvan myydä suoraan asiakkaalle tai kolmannen osapuolen vähittäiskauppiaiden, kuten deliksen ja päivittäistavarakaupan, kautta. Muissa valtioissa, kuten New Yorkissa, saatat saada Home Processor Exemption. Näin voit valmistaa ruokaa kodin keittiössä myytäväksi maanviljelijöiden markkinoilla. Niiden, jotka eivät täytä poikkeusta New Yorkissa, on saatava elintarvikepalvelun perustamislupa terveysosastolta ja käytettävä tarkastettua kaupallista keittiötä. Tämä keittiö voi sijaita kodissasi, mutta se ei voi olla kodin ensisijainen keittiö. Tarkista paikalliselta terveysosastolta maakunnan erityisasetukset.
Täytä FDA: n vaatimukset
FDA-sertifiointi on tärkeä askel kastikkeen valmistuksessa. Todennäköisimmin haet FDA-sertifiointia happamoitujen elintarvikkeiden jalostukseen ja pakkaamiseen, mutta poikkeuksia on paljon. Yleensä elintarvikkeiden on oltava merkittyjä ainesosilla ja ravintoarvoilla, ellei teet alle 50 000 dollarin bruttomyyntiä. Jos teet yli 50 000 dollaria, mutta myyt alle 10 000 yksikköä tai sinulla on vähemmän kuin 100 työntekijää, voit jättää poikkeuksen. Jotta tuotteesi olisi sertifioitu, se on ehkä testattava laboratoriokelpoisuuden ja ravintoarvon perusteella. FDA: n vaatimukset ovat erittäin erikoistuneita, ja voit halutessasi palkata asianajajan tai neuvotella paikallisen Small Business Administrationin kanssa selvittääksenne, mitkä vaatimukset sinun kastike on täytettävä.
Hanki vakuutus
Monissa valtioissa vakuutus vaaditaan kaikissa elintarvikealan yrityksissä. Et koskaan tiedä, mitä voi tapahtua, mutta jos joku on pahalla allergisella reaktiolla ja haluaa, että teet lääkärin laskut, haluaisitko, että se vaikuttaa yrityksesi talouteen? Koska teet kastikkeen kotona, haluat todennäköisesti ostaa mökin elintarvikelainsäädännön vakuutuksen, mutta on parasta tarkistaa paikallisesta terveysosastostasi selvittääksesi, mitä parhaiten sopii tarpeisiisi.
Hanki kastike siellä
Kun lakiasiat on käsitelty, on aika saada tuote sinne. Jotkut kastikkeet merkit myyvät tuotteitaan verkossa, kun taas toiset piki ruokakaupat tai perustaa kopit paikallisten viljelijöiden markkinoilla. Voit mainostaa osallistumalla muihin blogeihin, tavoittamalla asiakkaita sosiaalisen median kautta tai lähettämällä lehdistötiedotteita eri medioille. Taivas on rajana!
