Tunnettujen, tiistai- ja keskiviikkona yötä ovat ravintoloiden hitaimmat yöt. Vuosikymmenten ajan ravintolat ovat yrittäneet tarjota ilmaista alkoholia, ilmaisia jälkiruokia aterioineen ja erikoistarjouksia, jotta ihmiset tulisivat näihin iltoihin. Seuraavassa on muutamia strategioita, joiden avulla asiakkaat voivat tulla hitaimmin yötäsi.
Päivän alennus
Tarjoa suurta alennusta, joka on saatavilla vain hitaimmilla yötäsi. Esimerkiksi "$ 2 pois tiistaisin" tai "kaikki illalliset ovat puolet pois keskiviikkoisin."
Teema-ilta
Suunnittele teema-ilta. Perheystävällisiä teemoja, kuten pelottavaa elokuva-iltaa (jossa on pelottavia pukuja, koristeita ja mahdollisesti kauhuelokuvaa, jos ravintolassa on televisiot), pelin yötä (lautapelejä, kortteja ja mahdollisesti leikkipaikka pienemmille lapsille) tai karaoke-iltaa on paljon hauskaa. Lapset pyytävät vanhempiaan ottamaan heidät onnellisiksi aterioiksi. Luo teema-ilta, joka saa lapset pyytämään vanhempiaan ottamaan ne ravintolaan. Koristele teemaan liittyvä ravintola ja edes rohkaise suojelijoita pukeutumaan puvuihin. Ylimääräinen huomio kaduilla kannustaa myös liiketoimintaa.
Lahjoita ruokailutila hyväntekeväisyyteen muutaman tunnin ajan
Lahjoita ravintola-alueesi alueen hyväntekeväisyysjärjestöille ja jaa tulot. Älä veloita niitä vuokrattaessa tilaa tapahtumastaan. Deane Brengle, pienryhmien uutiskirjeen varainhankinnan toimittaja, sanoo: "Se tekee ravintolasta hyvännäköisen. Palauttaminen yhteisölle parantaa heidän yrityskuvaa."
Tweet Erikoistarjoukset
Käytä sosiaalista mediaa, kuten Twitteriä ja Facebookia, tavoittamaan asiakkaasi hitaalla yöllä. Ryhmittele online-julkaisuja, kuten Thrillist.com tai sosiaalisia verkostoja Groupon.com. Nämä online-yhteisöt lähettävät tilaajille päivittäisiä mainosviestejä. Restaurant Hospitality -lehdessä sanotaan, että "Grouponin kanssa yhdistyneet yritykset ovat löytäneet hyvän tavan päästä nuorempaan väestörakenteeseen, kannustaa uusia asiakkaita ja vetoamaan säästäviin kuluttajiin, joilla ei ole edellisiä investointeja."
Pass Out Fliers
Tulostuslevyt tulostetaan tietokoneeltasi ja yksi työntekijöistä erottuu lähimmästä kulmasta ja ohittakaa ohikulkijat ohi. Se on vanhanaikainen, mutta se toimii edelleen.
