Floridan rooli matkailumekkana, jossa on monia ravintoloita ja hotelleja, tekee siitä potentiaalisesti kannattavan paikkakunnan leipomoita varten, jotka palvelevat sekä vieraanvaraisuutta että yksittäisiä asiakkaita. Ennen yrityksen perustamista sinun on laadittava liiketoimintasuunnitelma, laskettava sijainnin, laitteiden, työvoiman ja ainesosien kustannukset ja rekisteröitävä valtion ja paikallisten lainkäyttöalueiden kanssa. Sinun on myös tehtävä terveyttä ja turvallisuutta koskevat tarkastukset.
Tee liiketoimintasuunnitelma. Tämä sisältää valikon luonnoksen. Chef 2 Chefin David Gilbertin mukaan "Tämä on sekä helpoin että vaikein osa uuden ravintolan avaamista. Ensimmäinen valikko ei ole koskaan se, joka tekee lopullisen avauksen. Luonnosvalikossa voit keskittyä useisiin alueisiin." Valikko ohjaa sinua alkuperäisten suunnitteluvaiheiden läpi. Ota huomioon ympäristösi: Floridan teollisuus on matkailu, ja siellä on monia ravintoloita, jotka voivat ostaa leivonnaisia sinulta. Pysy keskittyneenä siihen, mikä tekee leipomostasi ainutlaatuisen. Kun olet suorittanut valikon, kirjoita reseptit, tee luettelo tarvitsemastasi ainesosista ja ekstrapoloi niiden kustannukset.
Käytä valikkoa määrittääksesi tarvitsemasi keittiövälineet. Jos aiot luoda ruokailualueen, jossa palvelette asiakkaita suoraan, pöydien, tuolien, kiinan, lasien ja ruokailuvälineiden kustannukset, mukaan lukien mausteet ja kahvisekoittimet. Luettele myös toimisto- ja myyntivälineesi: tietokoneet, kassakoneet ja näytöt. Muista, että ilmastoinnin kustannukset ovat korkeat Floridan subtrooppisessa ympäristössä. Myös työvoiman ja elintarvikkeiden tarjonnan kustannukset vaikuttavat. Nämä ovat muuttuvia kustannuksiasi. Vaikka ne ovat aluksi arvioita, Gilbertin mukaan "Kun ravintola on auki ja käynnissä, nämä luvut muuttuvat vakaammiksi."
Määritä, mitkä kiinteät kustannukset ovat, kun päätät, kuinka paljon voittoa haluat tehdä. Thomsen Business Informationin mukaan "kaikki kaupallisen yrityksen toimintatalousarviointi seuraa tätä rakennetta." Päätä, kuinka paljon voittoa tarvitset, ja lisää se kustannuksiinne; käytä Thomsenin toimittamaa laskinta tämän helpottamiseksi. Kerro laitekustannukset 30 prosentilla, liittovaltion tavanomaisilla poistoilla ja lisää tämä luku ennustettuihin hyöty- ja vakuutuskustannuksiin sekä mahdollisiin lainan korkoihin. Määritä valikon hinnoittelurakenne laskemalla, kuinka paljon voittoa halutaan tehdä sen jälkeen, kun olet maksanut kiinteän kustannukset, kuten työvoima ja ainesosat.
Osta tai vuokraa sijainti ja hanki lisenssit ja luvat. Florida edellyttää, että yksityisyrittäjät ja yleiset kumppanit rekisteröivät liiketoimintansa rekisteröimällä kuvitteellisen nimen sen maakunnan kanssa, jossa ne toimivat. Osakeyhtiöiden tai kaikentyyppisten yhtiöiden on toimitettava paperitöitä Floridan osavaltion osastolla Hanki EIN (työnantajan tunnusnumero) IRS: stä ja veroluvat Floridan osavaltiolta. Suunnittele leipomosi terveystarkastus ja hae ruokapalvelulupaa osavaltion hotelleissa ja ravintoloissa. Olet valmis avaamaan leipomosi heti, kun Florida antaa luvat ja luvat.
