Ravintolateollisuus kukoistaa, ja sen osuus bruttokansantuotteesta on 4 prosenttia. Lähes puolet kaikista USA: ssa vietetyistä ruoka- dollareista käytetään ravintoloissa, joissa kuluttajat valitsevat jonkun muun ruoanlaiton. Vierailijoille, jotka työskentelevät vieraanvaraisuudessa, kaikki tämä kuluttajien kiinnostus merkitsee työpaikkoja ja kannattavia yrittäjyysmahdollisuuksia yrittäjille. Ravintolan omistajille palkat riippuvat sekä liiketoiminnan tyypistä että sen menestyksestä.
vinkkejä
-
Ravintolan omistajan palkat voivat vaihdella, mutta ne ovat yleensä 60 000 dollaria vuodessa.
Työnkuvaus
Ravintolan omistajan elämä voi olla tyydyttävää, mutta on tärkeää tietää, että olet pääasiassa oman yrityksen toimitusjohtajana. Ravintolaliiketoiminnan rahan avaintekijä on se, että sinulla on tarvittava liiketoimintaa, jotta asiat voidaan hoitaa tehokkaasti. Sinun täytyy tietää, miten voit hallita ravintolasi taloutta ja löytää tapoja, joilla voit parantaa kannattavuutta. Ravintolat voivat olla korkean paineen ympäristöjä, joten on myös tärkeää, että tiedät, miten pysyt rauhallisena ja ongelmanratkaisuna jopa stressaavimmissa tilanteissa. Asiakaspalvelun osaaminen on ensisijainen tavoite ravintolan omistuksessa, varsinkin jos olet mukana päivittäisessä toiminnassa. Olet se, joka käsittelee kaikkein epämiellyttävimpiä asiakkaita, ja on tärkeää, että sinulla on tarvittavat taidot asioiden tasoittamiseksi.
Koulutusvaatimukset
Vähintään sinun tarvitsee korkeakoulututkinto, josta tulee ravintolan omistaja tai johtaja, mutta korkeakoulututkinto voi antaa sinulle etua kilpailuun nähden. Käytettävissä olevat tutkinnot ovat liike-, ravintola-, kulinaarinen tai vieraanvaraisuus.
Ala
Jos olet kiinnostunut tekemään rahaa ravintolaliiketoiminnassa, se auttaa täysin ymmärtämään alan. Monilla ravintolan omistajilla on intohimo liiketoimintaa kohtaan, mikä on ehkä kehittynyt vuosien mittaan eri ravintoloissa. Jotkut tulevat ravintolan omistukseen kulinaarisen koulun jälkeen tai yleisen rakkauden ansiosta. Mikään näistä ei kuitenkaan ole selvä edellytys. Ravintolan omistajan ensisijainen tehtävä on palkata oikeat ihmiset ja asettaa heidät, jotta he voivat menestyä.
Yrityksen aloittaminen tyhjästä voi olla riskialtista. Yritysten omistajien on yhdistettävä rahoitus ja otettava riski, että asiat putoavat läpi. Tästä syystä monet yrittäjät harkitsevat franchising-yrityksen avaamista. Franchising-palvelun avulla saat tarvitsemasi tuen, mukaan lukien yritysneuvonta. Aloitat myös yrityksen, jolla on tunnustettu nimi, alueella, joka on hyväksytty hyväksi. Jos aloitat Subwayn alueella, jolla ei ole sellaista, esimerkiksi yritys on todennäköisesti tarkistanut, onko kyseinen alue elinkelpoinen.
Kuten monet yritysten omistajat, jotkut ravintolan omistajat päättävät luopua ravintolan omistajan palkasta vastineeksi voittojen palauttamisesta liiketoimintaan. Tämä pätee erityisesti pienempiin yrityksiin, joissa omistajat ovat rakentaneet yrityksen, jotta he voivat luopua palkasta. Jos olet asettanut ravintolasi S-yhtiöksi, sinun on kuitenkin otettava palkka ja pidettävä samat palkanmaksut, jotka pidätte muille työntekijöillesi.
Vuosien kokemus ja palkka
PayScalen mukaan ravintolan omistajien / operaattoreiden kansallinen keskiarvo on $60,936 vuodessa. Lähtötason ravintolan omistaja voi mennä niin alhaiseksi kuin $58,000, kun taas omistajan / operaattorin, jolla on 10–20 vuoden kokemus, palkka olisi lähempänä $75,000. Todellakin vetää tietoa pienemmältä joukolta vastaajia, ja siinä on keskimääräinen palkka $48,937. Korkealla maksetut omistajat valvovat pizzaravintoloita $60,000 vuosi, kun taas alin raportoitu palkka oli Beef O'Brady's $24,515 vuodessa.
Vaikka franchising-omistajille ei ole olemassa kansallista keskiarvoa, jotkut omistajat ovat ilmoittaneet palkkansa Glassdoorille. Domino's Pizza -franchising-toimintojen käyttäminen voi saada kuusi lukua, mutta Papa Murphyn maksetaan lähemmäksi koko ravintolan omistajan keskiarvoa $47,000 että $50,000. Franchising-omistajan palkka määräytyy yrityksen toimesta, joten jos menet tällä reitillä, sinulla ei ole vapautta valita, kuinka paljon sinun pitäisi ottaa vuosittain.
Jos haluat, että ravintolan käyttäminen ilman painetta pitää se kannattavana, johtajan asema voi olla parempi vaihtoehto. PayScalen mukaan keskimääräinen ravintolapäällikön palkka on $44,287 vuodessa. Huippuluokan palkat olivat mm. Darden-ravintoloita, jotka omistavat mm. Olive Gardenin, Longhorn Steakhouse ja Cheddar's. Cracker Barrelilla, Red Lobsterilla ja Chilillä oli myös melko korkeat palkatiedot.Kaikki nämä olivat $50,000 vaihteluvälillä tai sitä korkeammalla.
Ravintolajohtajan keskipalkka voi viitata myös pääjohtajan asemaan, jota käytetään yleisesti monissa franchising-ketjuissa. Keskimääräinen johtajan palkka, kuten PayScale on ilmoittanut, on $47,838. Buffalo Wild Wingsin ja Applebee'sin palkat olivat korkeimmillaan, jopa yhtä suuria $70,000. Johtaja voi päättää viettää muutaman vuoden kokemuksen ravintolan käyttämisestä ennen haarautumista ja oman paikan avaamista.
Jos käytät omaa ravintolaa, ravintolasi omistajan palkka riippuu jäljellä olevasta määrästä, kun olet maksanut kaikki kulut kuukaudessa. Jos sinulla ei ole mitään jäljellä kuukauden lopussa, et voi ottaa palkkaa. Ravintolan voittomarginaalit voivat vaihdella 0: sta 15 prosenttiin, mutta yhteinen keskiarvo on 3–5 prosenttia. Vaihtelussa on enemmän tekemistä valitun kapealla ja sijainnilla, joten on tärkeää tehdä huolellinen tutkimus ennen aloittamista.
Ravintolojen voitot riippuvat suuresti siitä, kuinka monta paikkaa täytät tietyllä yöllä. Sinun on voitava tuoda riittävästi rahaa joka ilta perustellaksesi kuukausittaiset käyttökustannukset, mukaan lukien vuokrat ja apuohjelmat sekä elintarvike- ja työvoimakustannukset. Voit muokata työaikatauluja, käyttötunteja ja valikoita, kun olet nähnyt, kuinka paljon liikennettä saat, mutta sinun täytyy silti voittaa asiakkaita, jotta asiat siirtyvät kuukaudesta toiseen.
Yksi syy keskimääräiseen ravintolapäällikön palkkaan on sama kuin ravintolan omistajan, koska johtaja käsittelee päivittäistä toimintaa. Hyvä johtaja voi tehdä tai rikkoa uuden yrityksen. Jotkut omistajat kuitenkin päättävät luopua johtajasta ja ajaa asioita itse, mikä voisi auttaa voittomarginaaleja lisäämään siten, että omistaja voi ottaa kotiin hieman suuremman palkan. On kuitenkin tärkeää tietää, että ravintolan käyttäminen voi olla ympärivuorokautinen työ, jossa sairastuneille ja asiakkaiden volyymille kutsuvat työntekijät ovat arvaamattomia. Sinun on seurattava huolellisesti päivittäisiä lukujasi, joten voit varmistaa, että sinulla on riittävästi resursseja asiakkaiden kattamiseen.
Kun tarkastelet ravintolan omistajan keskipalkkaa, on tärkeää tutkia myös peruspätevyyttä. Sinun ei välttämättä tarvitse olla vuosien kokemus ravintolassa, mutta se voi auttaa. Ennen kaikkea, jos etsit sijoitus dollareita tai hyväksyt franchising-toiminnan, sinun on pystyttävä osoittamaan johtamiskokemusta. Jos käytät liiketoimintaa tai joudut joukkueeseen positiivisiin tuloksiin, sinulla on etu muiden asemasta kiinnostuneiden kanssa.
Job Growth Trend
Kuten monet muutkin urat, kenttään kiinnostuneet haluavat tietää tulevaisuuden uran. Ravintolan omistajat ovat kuitenkin kuten kaikki muutkin yrityksen omistajat, sillä menestyksekkään perustamisen aloittaminen ja kasvaminen on suurin tavoite. Ravintolan omistaja voi huomata, että hänen uransa vie hänet juoksemaan tunnetun franchising-yrityksen avaamalla oman pienen bistronsa, sitten siirtymällä myöhemmin isompaan ravintolaan, jossa on enemmän asuttua osaa kaupunkia.
Ravintolapäälliköille rahan tarjoaminen ravintolatoiminnassa toisinaan tuo samanlaisen uran siirtymisen omistajille. Hän voi aloittaa pienemmässä ravintolassa ja siirtyä hänen edessään paljon suurempiin, stres- siilisempiin ympäristöihin. Vaihtoehtoisesti hän voi aloittaa paikallisen baarin omistajana ja siirtyä sitten apulaisjohtajaksi ja myöhemmin pääjohtajaksi tai omistajalle. Hänen oppimisensa johtajana taitojen johtajana voi kääntyä myös muuntyyppisiin yrityksiin, erityisesti vieraanvaraisuuden alalla.
Toisena suurimpana työnantajana Yhdysvalloissa ravintola-alan työpaikkojen näkymät ovat aina vahvat. Vuoteen 2027 mennessä teollisuuden odotetaan lisäävän 1,6 miljoonaa työpaikkaa.
