Jos päätät ajaa deli-liiketoimintaa, se on varma, että sinulla on monia asiakkaita, jotka ryöstävät tietäsi niin kauan kuin käytät tiukkaa alusta. Deli-liiketoiminnan käyttäminen ei poikkea muista pienyrityksistä, paitsi että sinun on kiinnitettävä enemmän huomiota nopeasti pilaantuviin elintarvikkeisiin ja käsiteltävä kiireisiä lounasaikoja. Se auttaa myös saamaan aikaisempaa kokemusta elintarviketeollisuudesta.
Säilytä yrityksesi käyttöoikeus tai lupa. Teet tämän ylläpitämällä talouttasi ja suorittamalla vuosittaisen valtion terveystarkastuksen, jonka teet valtion elintarviketurvallisuusosasto. Tämän testin aikana elintarvikkeiden tarkastaja analysoi deliäsi puhtauden, työntekijöiden hygienian ja turvallisen elintarvikevaraston osalta.
Varastoi ruokailuvälineet vähintään kerran viikossa deli-jakelijan kanssa. Useimmat delikset myyvät kanaa, kalkkunaa, paistettua naudanlihaa, pihviä, kinkkua, pastramia, pepperonia, makkaraa ja bolognaa. Sinun pitäisi myös sisältää joitakin eksoottisia lihoja, leipää ja juustoja, kuten serrano-kinkkua ja gruyere-juustoa.
Varastoi suosittuja lounasaikaisia juomia, kuten kahvia, soodaa, smoothiet ja pullotettua vettä. Saatat myös haluta sisällyttää hedelmäjuomia, kuohuviiniä ja energiajuomia.
Palkkaa ystävällisiä, kykeneviä palvelimia, jotka pystyvät käsittelemään asiakkaiden keskimääräistä päiväkiintiötä (ehkä keskimäärin 200–300 asiakasta). Palvelimien tulisi olla tehokkaita, kohteliaita ja kykeneviä käsittelemään kiireisiä lounasaikoja. Määritä rangaistusjärjestelmä, jossa palvelimet, jotka ovat myöhässä tai rikkovat säännön, kirjoitetaan ylös ja laukaistaan kolmen kirjoituksen jälkeen.
Luo rento tunnelma. Useimmat deli-asiakkaat ovat lounasaikaisasiakkaita ja etsivät paitsi hyvää ruokaa, myös paikan, jossa heidän jalkansa ovat jonkin aikaa. Pelaa joitakin deli-stereojärjestelmiä ja koristele deliä vintage-julisteilla tai muilla uutuuskohteilla.
Löydä oikea tasapaino kuukausittaisten yleiskustannusten ja hintojen välillä. Jos sinulla on jäykkä vuokra, olet enemmän kuin todennäköisesti erinomaisella paikalla ja voit veloittaa enemmän ruokasta ja juomista. Jos sinulla on alhainen vuokra, voit myydä kohteesi alhaisemmalla hinnalla ja silti kääntää kunnioitettavan voiton.
Rakenna vankka asiakaskunta. Koska deli-liiketoimintasi on maastossa, pyydä perhettäsi ja ystäviäsi levittämään sanaa uudesta yrityksestäsi. Kun olet luonut uskollisen asiakaskunnan, perustaa kannustinohjelma, jossa asiakkaat saavat alennuksen, jos he lähettävät sinulle uuden asiakkaan.
Markkinoi deli-liiketoimintaa kaikilla rintamilla. Tee paperimainoksia, radio-mainoksia, televisiomainoksia ja verkkosivustojen mainoksia. Viimeinen mainostyyppi on usein halvin ja tehokkain - sinun tarvitsee vain luoda hyvin järjestetty sivusto deliäsi varten ja ladata valikon. Saatat myös haluta perustaa sivustosi hakukoneoptimoinnin (SEO) avulla, joka ohjaa enemmän liikennettä sivustoosi.
vinkkejä
-
Sinun pitäisi myös sisältää joitakin orgaanisia lihoja ja juustoja omaan valikkoon, koska luomutuotteiden kehitys on kaikkien aikojen korkea. Uudista valikkoasi jatkuvasti uusilla esineillä ja aterioilla. Kun yrityksesi on tullut korkeammaksi, voit esimerkiksi lisätä etnisiä aterioita, kuten lasagna tai burritos.
Varoitus
Valmistaudu pitämään pitkät tuntia, jos päätät ajaa deliä. Useimmat deli-omistajat työskentelevät kuusi päivää viikossa ja työskentelevät deli: n aukioloaikasta sulkeutumisaikaan.
