Leipomossasi käyvien asiakkaiden määrän lisääminen ja leivottujen tavaroiden ostaminen edellyttää erilaisia markkinointistrategioita. Markkinointibudjetit ovat usein tiukkoja pienille leipomoille. Tämä tarkoittaa sitä, että sinun on löydettävä keinoja tehdä leipomosi erottuvaksi asiakkaidemme mielessä, jotta he tietävät tarkalleen, minne mennä - leipomo - kun he tarvitsevat tusinaa muffinit toimistoon, muutamia leivonnaisia perheen aamiaiseksi tai joitakin kakkuja heidän seuraavan puolueensa puolesta.
Luo Niche
Aloita asiakaskuntasi lisääminen luomalla leipomosi markkinarako. Heikon luominen ei tarkoita sitä, että sinun on rajoitettava valintasi, mutta se edellyttää, että luot tuotemerkin, joka auttaa ihmisiä muistamaan sinut tietyistä kohteista. Esimerkiksi leivonnaiset, jotka myyvät leivonnaisia ja muita paistettuja herkkuja, tunnetaan parhaiten tuoreen leivän myynnistä. Kun ihmiset ajattelevat ostavansa tuoretta leipää, he suuntautuvat tähän leipomoon, ja kun he ostavat leipomotuotteita, he ostavat muita leipomotuotteita. Lisää vahva annos asiakaspalvelua ja ilmaisia näytteitä allekirjoitustuotteistasi, jotta ihmiset haluavat palata enemmän.
Myy paikallisille ruokapaikoille
Etsi muita elintarvikealan yrityksiä, jotka tarvitsevat leivonnaisia. Täydennä leipomotuotteita, jotka tarjoat tarjoamalla leipomonne. Esimerkiksi kahvikakkujen ja muffinien näytteet kootaan varoittamaan kahviloita, että voit myydä ne leipomotuotteille, joita he tarvitsevat juomiensa kanssa. Tuo näytteitä erilaisista piirakoista ja kakuista, joita leipoo ravintoloissa, jotka tarvitsevat jälkiruokia heidän ruokalistaan. Ota yhteyttä alueellasi oleviin ruokailupalveluihin ja selvitä, tarvitsevatko he apua saada jälkiruokavalikonsa yhdessä, tai tarvitsevatko he tuoreita rullia tai leipää niiden hallitsemien tapahtumien yhteydessä.
Mainosta paikallisesti
Suurissa sanomalehdissä mainonnan kustannukset kalliiksi, joten etsi pieniä yhteisöasiakirjoja, jotka keskittyvät tiettyihin lähiöihin tai kaupunkeihin, koska nämä mainokset ovat paljon edullisempia. Mainosten avulla voit mainita erityisiä tapahtumia, kuten syntymäpäiviä tai häitä. Keskity kausiluonteisiin jälkiruokiin, kuten kurpitsapiirakkaan tai erityisiin leivonnaisiin. Jos sinulla on kilpailua alueen muiden leipomoiden kanssa, valitse piirteet, jotka tekevät leipomostasi erilaisen. Voit esimerkiksi kannustaa kotiin sijoittautuneiden yritysten omistajia tapaamaan leipomon asiakkaita, jos sinulla on oleskelualue.
Toimita näytteet
Yritykset ostavat leivonnaisia työntekijöiden kokouksiin, syntymäpäiviin, työntekijöiden vuosipäiviin ja eläkkeelle siirtymiseen sekä hyvityksiä asiakkaille tai mahdollisille ostajille, jotka vierailevat heidän toimistossaan. Yksi tapa päästä näiden leipomoiden nälkäisten asiakkaiden eteen on luoda pieniä malleja näytteistä parhaiten myydyistä muffinsseista, leivonnaisista tai cupcakesista ja ottaa näytteet läheisille yrityksille. Jätä herkut toimistojohtajan ohella flaieriin. Lehdessä luetellaan tarjoamiasi leivonnaisia ja juomia. Mainitse kaikki toimituspalvelut ja kuinka paljon huomaa sinun täytyy koota laatikko leivonnaisia varten tapahtumaan. Jätä kasa kuponkeja, esimerkiksi “osta muffini, hanki espresso puoliksi pois”, kannustaa työntekijöitä lopettamaan.
