Oregon tuottaa harvoja valmistettuja tuotteita, kuten autoja, terästä, kaivostoimintaa, ilmailu- tai elektroniikkatuotteita. Se on ensisijaisesti maatalousmaa. Rikas maaperä ja lauhkea ilmasto koko maassa tekevät siitä ihanteellisen monenlaisiin viljelykasveihin. Oregonin viljelijät kasvavat - ja vievät ympäri maailmaa - erilaisia hedelmiä, vihanneksia, pähkinöitä ja jyviä.
Maraschino Cherries
Suurin osa maraschino-kirsikoista valmistettiin itärannikolla italialaisista kirsikoista 20. vuosisadan vaihteessa. Oregon tarjosi täydellisen ilmapiirin kirsikkapuistoille, mutta niitä ei voitu kuljettaa idässä nopeasti, ja itärannikon tuottajat hylkäsivät ne. Puutarhuri Ernest Wiegand löysi keinon käsitellä Oregonin kirsikoita, jotta ne olisivat hyväksyttäviä East Coastin tuottajille. Pian Oregon alkoi valmistaa maraschino-kirsikoita. USA: n kaksi suurinta tuottajaa ovat tänään Oregonissa.
puutavara
Tyynenmeren länsi on aina ollut tunnettu sahatavaran tuotannostaan. Oregon-sahatavaran ensimmäinen lähetys vietiin Kiinaan vuonna 1833. Oregonilla oli 1850-luvulla viisi sahatehdasta ja vienti kasvoi Havaijiin ja Australiaan. Ennen 1900-luvun alkua Oregon hinasi Washingtonissa ja Kaliforniassa puutavaran tuotannossa kuljetusvaikeuksien vuoksi. Vuoteen 1938 mennessä Oregonista tuli johtava puutavaran tuottaja Yhdysvalloissa. Oregonin puutavaran tuotanto on vähentynyt suurten tulipalojen, vanhan metsäleikkauksen rajoitusten, ympäristönsuojelun ja Aasiaan suuntautuvan viennin vähenemisen vuoksi.
hasselpähkinöitä
Oregonin osuus Yhdysvalloissa kasvatetuista hasselpähkinöistä on 99 prosenttia. Yli puolet tuotannosta viedään ympäri maailmaa. Oregon alkoi kasvattaa hasselpähkinöitä, joka tunnetaan myös filberteina, merkittävässä määrin noin 1876. Vuonna 1905 George Dorris aloitti ensimmäisen kaupallisen hasselpähkinäpuiston. Tuotanto vuosien 1930 ja 2004 välillä kasvoi jatkuvasti 300 tonnista yli 37 000 tonniin vuodessa. Hasselpähkinät sisältävät monokyllästettyjä rasvoja, E-vitamiinia ja foolihappoa, jotka edistävät sydämen terveyttä.
Piparminttu
Oregon on maailman suurin piparminttujen tuottaja, joka kasvaa noin 35 prosenttia maan piparminttuista. Piparminttuöljyä käytetään karkkeissa, hammastahnassa, kumissa, hyönteisten hylkivissä ja aromihoidoissa. Piparmintunlehtiä käytetään teetä, purutupakkaa, kompostointia ja salaatti koristeita. Oregonin tuotanto alkoi Willamette-laaksossa, mutta tuotantokustannukset ovat ajaneet viljelyä itäiseen Oregoniin.
