Subway-sandwich-myymäläketju avasi ovensa ensimmäisen kerran vuonna 1965. Vuoteen 1974 mennessä he aloittivat franchising-myymälänsä, mikä johti kehitykseen. Nyt Subway on laajalti tunnettu tuotemerkki, joka tunnetaan nopeista, vähäkalorisista voileipistä, jotka on valmistettu tuoreista raaka-aineista. Näiden perustekijöiden käyttö voi vaikuttaa yksinkertaiselta, mutta ne eivät aina ole helppoa. Subway-maineen ylläpitäminen on kriittinen haaste metroaseman johtajalle tai franchising-yritykselle ja on ratkaisevan tärkeää menestyksen kannalta.
Tarvittavat kohteet
-
Metrokauppa
-
ainekset
-
Siivoustarvikkeet
-
Mainosmateriaalit
Sisällytä Subway-merkinnät myymälän ikkunoihin, mainostamalla Subway-brändiä ja tarjouksia tai tarjouksia, jotka ovat parhaillaan käynnissä. Esimerkiksi, jos Subway sisältää tällä hetkellä viisi jalka-pitkää voileipiä 5 dollaria kohti, sijoita viiden esillä olevan voileipän julisteita ikkunaan.
Varmista, että ainekset ovat tuoreita. Seuraa, milloin asiat avataan kuten esimerkiksi salaatin pussi. Varmista, että kaikki sandwich-ainesosat on merkitty niiden avaamispäivämäärällä ja tuotteen viimeinen käyttöpäivä ennen kuin se ei enää näy tuoreena.
Pidä ainesosat viileinä aina. Tarkkaile jäähdytyslämpötiloja ja korjaa vialliset laitteet tarpeen mukaan varmistaaksesi, että kaikki ainesosat pysyvät asianmukaisessa lämpötilassa.
Harjoittele työntekijöitä luomaan tehokas järjestelmä tilausten tekemiseen, voileipien valmistamiseen ja asiakkaiden hakeutumiseen. Asenna kolme ihmistä kokoontumisaikaan varattuina aikoina. Ensimmäinen henkilö viipaloi leivän ja käynnistää voileivän, toinen käsittelee tiettyjä ainesosia ja kolmas soi asiakkaan.
Vuokraa joku, joka pitää ravintolan puhtaana ja siistinä kaikissa siirtymisvaiheissa tai luovuttaa tämän tehtävän työntekijälle. Lattiat eivät saa olla roskia. Laskurien tulee olla kuohuviiniä. Kylpyhuoneet tulisi säilyttää.
Vahvista kaikille työntekijöille ystävällisen ja kohtelias palvelun merkitystä kaikille asiakkaille. Työntekijöiden tulisi pyrkiä varmistamaan, että kaikki asiakkaat lähtevät haluamansa voileivän ja Subwayn ravintoloiden odotettavissa olevan ystävällisen palvelun.
