Vuonna 1987 Kentucky Fried Chicken tuli ensimmäinen pikaruokaketju avaamaan ravintola Kiinassa. Kaksikymmentä vuotta myöhemmin sillä on yli 2200 myymälää eri puolilla Kiinaa, joiden vuotuinen liikevaihto on 1 miljoonaa dollaria ja 20 prosentin voittomarginaali. KFC ylittää kaikki kilpailijat Kiinassa myyntipisteiden, tulojen ja markkinaosuuden määrällä.
KFC-tausta
Kolmas Harland Sanders, hymyilevä, valkoinen tukkainen mies, jonka muotokuva näkyy KFC-myymälöissä ja mainoksissa, perusti Kentucky Fried Chickenin vuonna 1952. Louisvilleissa sijaitseva KFC on nyt Yum Brandsin yksikkö, johon kuuluu myös Pizza Hut, Taco Bell ja Pitkä John Silver. KFC: llä on yli 14 000 ravintolaa yli 80 maassa, mikä tekee siitä maailman suosituimman kana-ravintolaketjun. Tähän päivään asti sen allekirjoitusresepti "11 yrttiä ja mausteita" on edelleen salainen.
Siirtyminen Kiinaan
KFC: n laajennussuunnitelmat Kiinaan alkoivat 80-luvun alkupuolella. KFC - joka on tunnettu Mandarinina nimellä Ken De Jin - avasi ensimmäisen Länsi-tyylisen pikaruokaravintolan Pekingin pääkaupungissa vuonna 1987.
Välimatkat matkan varrella
Vuoteen 2001 mennessä Kiinassa oli yli 500 KFC: n myyntipistettä, niin paljon, että sen myymälät eivät pystyneet saamaan tarpeeksi tuontia perunoita. Vuonna 2002, kun Kiinan keskiluokka paisutti ja hankki lisää autoja, KFC avasi Kiinan ensimmäisen ajoravintolan. Vuonna 2004 avattiin 1 000. myymälä, ja kaikissa kaupoissa näytettiin eversti Sandersin muotokuvia, joissa hän joutui nopeasti sekaannukseen Uncle Samiin. Vuoteen 2008 mennessä KFC: llä oli kaksi kertaa enemmän myyntipisteitä Kiinassa kuin McDonald's, joka on kääntänyt suhdetta muualla maailmassa.
Ongelmia matkan varrella
Tie menestykseen ei ollut ilman kolhuja. Vuonna 1999 jotkut KFC-myymälät tuhosivat väkijoukkoja, jotka vastustivat Kiinan suurlähetystön väärää pommitusta Belgradissa Jugoslavian vastaisen Naton lentokampanjan aikana. Vuonna 2005 KFC joutui pyytämään anteeksi ja poistamaan valikosta "New Orleans Roasted Chicken", jonka mausteessa oli syöpään liittyvää väriainetta.
Menestyksen resepti
KFC: n Kiinan toiminnot hyötyivät myös tekijöistä, jotka eivät kuuluneet siihen. Ensinnäkin Kiinassa tapahtuneen liiketoiminnan korkeat kustannukset merkitsivät KFC: n tuotteiden kalliita kustannuksia. Mutta korkeat kustannukset liittyivät pian korkeaan laatuun ja olivat amerikkalaisia, joten KFC tuli suosituimmaksi Kiinassa. Lisäksi paistettua kanaa on yksinkertaisesti kiinalaisen makuun hyväksyttävämpi kuin muut amerikkalaiset elintarvikkeet, kuten hampurilaiset.
Taiwanin jengi
KFC: n menestys Kiinassa johtuu myös liiketoimintastrategiasta, joka on suunniteltu ja toteutettu niin sanotulla Taiwan Gang -ryhmällä, joka on ryhmä Taiwanin syntyneitä, Yhdysvalloissa koulutettuja johtajia, jotka hallitsivat KFC: n toimintaa Kiinassa sen alkuvaiheessa. Kiinan ja sen kulttuurin tuntemuksella he muodostivat paikallisia kumppanuuksia, palkkivat lähinnä paikallisia ja tuottivat paikallisia valikoita ja hallintokäytäntöjä.
