Useimmat ravintolat epäonnistuvat muutaman ensimmäisen vuoden aikana, lähinnä siksi, että niiden omistajat eivät ajattaneet liiketoimintaa ennen ovien avaamista. Jos haluat käyttää onnistunutta ravintolaa, on tärkeää, että teet suunnitelmia ja toteutat ne markkinoiden, sijainnin ja palvelun runsaan tutkimuksen mukaan.
Valitse sijaintisi huolellisesti. Haluat sijoittaa ravintolasi hyvin asutulle alueelle, josta pääsee helposti läheisiltä kaduilta. On myös hyvä valita alue, jossa on kannattavia naapurimaita, mikä auttaa liikennettä ovien läpi.
Vuokraus odottaa henkilökuntaa poikkeuksellisilla viittauksilla ja vähintään kahden vuoden kokemuksella. Sinun tarjoilijat ja isännät tekevät tai rikkovat ravintolasi, joten varmista, että heillä on erinomaiset asiakaspalveluosaamiset, ja älä unohda kouluttaa niitä perusteellisesti ennen kuin ne sallitaan lattialle.
Mainosta ravintolaa paikallisessa paperissa ja Internetissä. Monet ihmiset nauttivat yrittää uusia paikkoja syödä joka viikko, joten varmista, että ympäröivän alueen asukkaat tietävät olevasi olemassa ja millaista ruokaa palvelet.
Valmista ravintolasi välittömästi. Yrityksen kulttuuri on ehdottoman välttämätöntä sen menestymisen kannalta. Onko yrityksesi sopivampi työväen jälkeiselle väestölle, suurelle perheelle tai ensimmäisille päiville? Mitkä ovat allekirjoitusruokasi ja miten ne edustavat yleistä ilmapiiriäsi? Tämä on yksi tehokkaimmista tavoista käyttää onnistunutta ravintolaa.
Käsittele asiakkaiden valituksia heti, kun ne syntyvät. Negatiivinen julkisuus kulkee nopeasti, et halua antaa ihmisille mitään syytä kertoa ystävilleen, kuinka paljon he vihasivat ravintolaa. Vain tällaisesta tilaisuudesta voit tulostaa ilmaisuja ilmaiseksi "Me olimme väärässä" aterioita.
Kutsu asiakaspalautetta jättämällä kommenttikortit taulukoihin tai yksinkertaisesti kysymällä heidän kokemuksistaan, kun he kulkevat oven läpi. Tämä on erinomainen tapa arvioida, miten ravintolan eri näkökohdat vastaanotetaan, ja sisällyttämään asiakkaat ravintolan onnistumiseen.
Arvioi valikko säännöllisesti. Päätä, mitkä ruokalajit ovat suosittuja ja joita harvoin tilataan, joten voit päästä eroon ruokista, jotka eivät toimi, jotta saat tilaa uusille resepteille. Valikkoon tehtävät muutokset tulisi tehdä vain puolen vuoden välein, mutta arvioida suorituskykyä jatkuvasti.
Palkitse tarjoilijoita ja tarjoilijoita erinomaisesta asiakaspalvelusta. Onnellinen henkilökunta palvelee onnellisia asiakkaita, mikä tekee ravintolasta menestyksekästä. Saatat jopa innostaa hieman kilpailua kuukauden työntekijälle.
vinkkejä
-
Hallitse ravintolasi päivittäistä toimintaa eikä istu penkillä. Anna ravintolasi aika menestyä ennen kuin soitat sen lopettamisen. Tee muutoksia heti, kun huomaat, että yksi tekniikka tai menetelmä ei toimi.
