Olitpa sitten tyylikäs valkoinen pöytäliina, jossa on kapenevia kynttilöitä, alaspäin kotoisin oleva pubityylinen ravintola tai perheen omistama etninen ruokapaikka, jossa on aito ruokaruokaa, tuhannet ihmiset unelmoivat avata oman ravintolansa. Monet epäonnistuvat osittain huonon suunnittelun tai odottamattomien tarpeiden vuoksi. Kun tarkastelet omaa ravintolaa, sinun on voitava pitää ruokailutila, taqueria tai trattoria mustana.
luvat
Sinun tarvitsee laajan määrän oikeudellisia asiakirjoja oman ravintolasi käynnistämiseksi. Hakea liikelupa, verotunnus ja vastuuvakuutus. Lupa ruoan valmisteluun ja tarjoamiseen on tarpeen. Alkoholi säilyy erillisenä kokonaisuutena; oluen, viinin ja kovan alkoholin tarjoaminen on paljon kalliimpaa ja hankalampaa kuin pelkästään oluen ja viinin luvat.Jos haluat aloittaa oman ravintolasi, hae vähittäiskaupan lupaa, jos aiot myydä tavaroita, kuten esiliinoja tai kahvikuppeja, jotka on merkitty logolla. Ravintolat, jotka tarjoavat ruoanlaittokursseja tai erityisiä tapahtumia, kuten häitä, täyttävät lisävaatimukset.
Sijainti
Ravintolat tarvitsevat hyvän sijainnin hengissä. Kuten mikä tahansa yritys, myös turvallinen sijainti, jossa on suuret myymälän ikkunat, riittävä pysäköintialue ja jalankulkuliikenne ovat ihanteellisia. Rakennustilat on kaavoitettava ravintola-alan yrityksille, varsinkin jos aiot palvella alkoholia tai elää viihdettä. Tutustu paikkoihin, jotka tukevat strategisesti asiakaskuntaa. esimerkiksi deli-sandwich-ravintolan paikantaminen toimistorakennuksen läheisyydessä on järkevää lounasaikojen asiakaskunnan houkuttelemiseksi. Italialainen ravintola voi halutessaan paikantaa kaupungin "Little Italy" -alueelle, jotta se voi hyödyntää olemassa olevaa asiakassuhdetta, takorauta-lamppuja ja italialaisia teemoja.
Laitteet
Ravintolat edellyttävät laitteiden säilyttämistä, valmistelua ja ruokaa. Jäähdyttimet säilyttävät lihaa, juustoa, tuotteita ja muita helposti pilaantuvia esineitä. Hyllyt pinoamisastiat, sekoitusastiat ja ruoanvalmistustarvikkeet. Tarvitaan levyjä, lautasia, kulhoja, kahvikuppeja ja astioita. Ruokasalissa tarvitset pöytiä, tuoleja, emännän ja penkkejä odottaville asiakkaille. Taideteokset ja kasvit tulisi valita valikkokohtien ja ravintolan teeman täydentämiseksi. Ravintolatoimiston tulee sisältää tietokoneita, joissa on ajoitus, faksilaite toimittajien tilauksia varten ja turvallinen käteis- ja luottokorttilippujen tallentamiseen ennen talletusta. Älä unohda moppia, luuta, sieniä ja puhdistusratkaisuja.
henkilöstö
Ravintolasi vaatii kokeneiden työntekijöiden menestymistä. Talon takaosassa palkkaa kokki, kokit, prep-työntekijät ja astianpesukone. Talon henkilökunnan etupuolella on palvelimia, haluttaessa baarimikkoja, isäntä tai emäntä ja työntekijöitä bussipöytiin. Valet- ja takkihenkilökunta voi olla toivottavaa hyväpalkkaisten paikkojen kohdalla. Toimisto tarvitsee kirjanpitäjän, pääjohtajan ja baarinhoitajan.
Markkinointi
Onnistuneet ravintolat tukeutuvat markkinointimateriaaleihin saadakseen sanan. Valikoiden avaaminen, esitteet, käyntikortit ja verkkosivusto antavat ihmisille tietää, missä olet, ja tarjoavat elintarvikkeiden hinnoitteluesimerkkejä, kokin elämäkertaa ja esitellä tulevia erityistapahtumia.
