Pieni leipomo voi toimia kokoontumispaikana riippumatta siitä, onko se sijaitsee vilkkaassa kaupunkialueella tai pienessä kaupungissa. Aromilla täytetty leipomo, jolla on allekirjoitus-erikoisuus, voi myös luoda muistoja perheille, jotka tuovat lapsiaan nauttimaan välipaloja tai pariskuntia. Valitse asianmukaisen laitteen sijainti ja budjetti huolellisesti. Pysy koulutuksina ammattiyhdistysten kautta ja tee siitä käytännön pyrkimyksiä valvoa laadukkaita leivonnaisia. Suusanallisesti viittaukset alkavat rakentaa johdonmukaisen, alkuvaiheen edistämisen jälkeen.
Tarvittavat kohteet
-
Elintarvikekäyttäjien lisenssi
-
Verovapaus tukkukaupan ostamiseen
-
Terveystarkastus
-
uunit
-
Kahvi, keitetty
-
Pöydät, tuolit
Valitse sijainti lähellä vilkasta katua, josta pääsee helposti asuinalueelle ja lähellä ammattitoimistoja. Etsi paikalleen muita kauppoja ja toimistoja, jotka saattavat houkutella asiakkaita. Anna paikalle riittävästi tilaa vähintään kolmelle pöydälle ja tuolille, jotka istuvat kahdesta kolmeen henkilöä pöydässä; leveä lasikotelo leivottujen tavaroiden säilyttämiseksi; ja pöytä keitettyjä kahvipannuja, maitoa, sokeria ja kuppeja varten. Jos mahdollista, luo pieni ulkotila, jossa on rajoitettu istuma. Koristele roikkuvien korien kanssa.
Hanki elintarvikekäsittelijöiden sertifikaatti Amerikan elintarviketurvallisuuslaitokselta. Säilytä ruoka asianmukaisesti elintarvike- ja lääkeviraston Fda.govin voimassa olevien elintarviketurvallisuusohjeiden mukaisesti. Pyydä verovapaan aseman myöntämistä paikalliselta kaupungilta ja tarvittaessa hankkimaan tarvikkeita tukkukaupoista, kuten ravintola Depot. Vuokraa tarvittavat uunit ja leipomotarvikkeet kassavirran säilyttämiseksi. Lisää laitevuokrauskustannukset, sijaintivuokrat, palkat ja tavaroiden kustannukset odotettavissa olevilla tuloilla kannattavuuden määrittämiseksi.
Sisällytä suosittuja leipomotuotteita, kuten leipää, leivonnaisia, leivonnaisia ja croissanteja. Päätä, sisältyykö rajoitettu lounasmenu, kuten kana-salaatteja ja croissant-voileipiä kinkkua ja juustoa tai kanaa. Tutki asiakkaita pyytämällä heitä suoraan tai pyytämällä heitä täyttämään lyhyt kyselylomake vapaasta kupista kahvia niiden mieluummin leipomoiden tyypeistä.
Valmistele erikoisosa, kuten kotitekoinen juustaleipä tai jalapeno-maustettu leipä. Kutsu rajallinen määrä muita paikallisia myyjiä myymään tuotteitaan edellyttäen, että tuotteet voidaan pinota houkuttelevasti: evästeet, lasimaalaukset ja tulosteet.
Luo kaksi lentolehtiä 8 ½ x 11 paperille sanomalla "hello" asukkaille ja paikallisille yrityksille. Piirrä katkoviiva oikealle puolelle ilmoittaaksesi ilmaisen kupin kahvia ostamalla leivonnaisia. Tee myynninedistämisaika rajalliseksi.
Päätä sisällyttämään catering-linja osapuolille etukäteen. Edistää leipomotuotteita, joita leipomo valmistaa osana catering-linjaa. Lähetä merkkejä, jotta voit lähettää hoitopaketteja opiskelijoille tai sukulaisille, jotka ovat alueen ulkopuolella.
vinkkejä
-
Pyrkivät hallitsemaan markkinarako, jolla on portugalilainen leipomo, leivän erikoisuus tai tietyn paikan kokoontumispaikka.
Varoitus
Älä suunnittele passiivisia tuloja alussa. Paistettujen tuotteiden laadun valvonta.
