Kotiin perustuville elintarvikealan yrityksille on asetettu tiukat vaatimukset, ja useita sääntöjä, joita on noudatettava, jotta tällainen yritys voisi aloittaa toimintansa. Vaikka lait vaihtelevat valtiosta toiseen, on olemassa monia yhteisiä standardeja, joita kotipohjaisten elintarvikealan yritysten on täytettävä.
Laitos
Jos aiot valmistaa ruokaa kotona, työalueesi on erotettava kaikista asuinalueista (myös ruokailutiloista) ovella. Lisäksi ruokailuvälineiden, säilytysalueiden (myös pakastimet ja jääkaapit) ja ainesosien, joita käytetään kaupallisten elintarvikkeiden valmistukseen, on oltava erilaisia kuin kotona asuvien ruokaa. Monissa valtioissa ei lemmikkejä saa asua kotona, jossa tuotetaan kaupallisia elintarvikkeita, ei edes ulkopuolelle.
kaavoitus
Kotisi on oltava alueella, joka mahdollistaa yrityksen toiminnan. Jos vyöhykkeesi ei anna kotikäyttäjälle liiketoimintaa kotoa, et voi saada tarvittavia lupia ja tarkastuksia kaupungista. Joissakin tapauksissa voit valittaa tästä, mutta et todennäköisesti pysty siihen.
Vaaditut kurssit
Niiden, jotka työskentelevät (ruoanvalmistus) kotiin perustuvassa elintarvikealan yrityksessä, on otettava valtion hyväksymiä ruokakäsittelykursseja. Joissakin valtioissa näitä kursseja voidaan käyttää verkossa. Ne ovat tyypillisesti neljän- kahdeksan pituisia kursseja, jotka kulkevat asianmukaisten elintarvikkeiden varastointi-, lämmitys- ja jäähdytysvaatimusten, asianmukaisten saniteettimenettelyjen ja muiden kotitalouksien elintarviketuotantoa koskevien vaatimusten välillä.
tarkastus
Elintarvikekäsittelyn onnistuneen suorittamisen jälkeen sinun on pyydettävä valtion tarkastusta. Tarkastaja huolehtii siitä, että ruoan valmistuksessa on tilaa puhtaille työpinnoille, asianmukaiselle varastointiin ja merkintöihin eikä tartuntaongelmiin. on erotettu kodin asuinalueista ja sen on sallittava omalla vyöhykkeelläsi; ja sinulla on todiste elintarvikekäsittelykurssin suorittamisesta. He tarkastavat myös siivousalueesi; opit ruokaa käsittelevän kurssisi laitteiden ja tarvikkeiden pesua koskevat vaatimukset.
palkkiot
Kun tarkastus on suoritettu ja työalueesi on kulunut, sinun on esitettävä hakemus lisenssin saamiseksi ruoan valmistamiseksi kotona ja maksettava vaaditut maksut; maksut vaihtelevat kaupungin mukaan. Kun maksut on maksettu ja lisenssi on myönnetty, sinun tulee näyttää se yhdessä tarkastussertifikaatin ja elintarvikkeiden käsittelylupien kanssa. Myös olla valmis tekemään säännöllisiä terveystarkastuksia lisenssin ylläpitämiseksi.
Lisenssit
Niiden ei tarvitse hankkia lisenssiä ruoan valmistamiseksi kotona, mutta heidän on suoritettava yrityksesi. Jälleenmyyntilisenssin hankkiminen antaa sinulle mahdollisuuden ostaa ainesosia ja laitteita tukkuhinnoin, ja DBA-käyttöoikeuden saaminen antaa sinulle mahdollisuuden toimia oletetulla nimellä yksityisyrittäjänä. Yksinomistaja on paras ja halvin vaihtoehto kotipohjaiselle elintarvikealalle. DBA- ja jälleenmyyntilisenssit maksavat yleensä alle 45 dollaria.
