Kun olet valmistautunut palvelemaan tapahtumaa, on tärkeää muistaa, että kaikki henkilöt, jotka auttavat tekemään tapahtumastasi, ovat kärsivällisiä. Monet catering-yrityksessä työskentelevät henkilöt luottavat näihin vinkkeihin heidän elämäänsä. Se on myös hyvä etiketti ja heijastaa vain positiivisesti itseesi. Näytä catering-henkilökunnalle, kuinka paljon arvostat heidän kovaa työtä erityistapahtumillasi antelias vinkkejä.
Henkilöstön kaataminen
Se on tavallista ja odotetaan, että voit suunnitella palveluntarjoajanne palveluksessa työskentelevää henkilökuntaa, noin 15-20 prosenttia koko ravitsemuslaskuista. Tähän kuuluvat odottelijat, keittiön henkilökunta, baarimikko, takkihenkilö ja valet. Monet ihmiset eivät ymmärrä, että kärki ei sisälly hefty-palvelumaksuun, joka tulee huolehtivan tapahtuman mukana. Joissakin paikoissa laskussa on kuitenkin palkkio, jolloin henkilöstölle ei tarvita ylimääräisiä vinkkejä. Selvitä etukäteen, miten catering-palvelu käsittelee vinkkejä, niin että olet valmis.
Omistajan kaataminen
Sinun ei tarvitse kärsiä ruokailijalle, joka omistaa oman yrityksensä. Hän voi koordinoida kaikkia tapahtuman ruokailuelementtejä, mutta omistajana hän saa enemmistön voitosta. Vinkki catering-henkilökunnalle, mutta älä tunne velvollisuutta kärsiä omistajalle. Poikkeuksena voi olla, jos omistaja on ylittänyt sovitut tehtävänsä, heittäessään lisämaksuja veloituksetta.
Deliverers
Joskus ihmiset, jotka saavat unohtaa vihjeitä, ovat ihmisiä, jotka pudottavat esineitä palvelustasi. Tähän kuuluvat kukkakaupan toimittaja, kakkujen toimittaja ja elintarvikkeiden toimittaja. Tämä sisältää myös ne, jotka toimittavat ja perustavat teltan tapahtumaan. Sinun pitäisi järjestää, että joku haluaa ihmisiä toimittamaan kohteita tapahtumaan noin 5 - 10 dollaria.
Vihje
Vihje niille, jotka eivät ole lähellä tapahtuman lopussa, kuten toimitus- ja kokoonpano-ihmiset. Voit järjestää vihjeitä hyväksyvän henkilön antamaan kullekin henkilölle kirjekuoren. Tapahtuman päätteeksi tulevan ateriapalvelun henkilökunnalle voit luovuttaa yksittäisiä kirjekuoria catering-johtajalle tai juhlasalin johtajalle, joka jakaa vinkit jokaiselle henkilökunnan jäsenelle.
