Erikoistangot, jotka on suunniteltu tietyn teeman ympärille, kasvavat koko maassa. Martinis-baarit ovat yksi esimerkki tästä kuumasta uudesta trendistä. Martini-baarit ovat juuri nimensä mukaisia, baareja, jotka ovat erikoistuneet moniin erilaisiin martsiin. Ne vaihtelevat perustyypeistä luoviin, eksoottisiin erikoisuuksiin. Martini-baarin avaaminen vie jonkin aikaa ja omistautunutta kovaa työtä ja voi osoittautua tuottoisaksi liiketoiminnaksi.
Päätä, haluatko olla käytännöllinen omistaja, joka pysyy mukana kaikissa palkkiopiiriin liittyvissä asioissa, tai jos haluat ottaa enemmän kädetöntä lähestymistapaa, kun laitos on perustettu ja käynnissä, jolloin sinun on lopulta löydettävä ja palkata pätevä ryhmä johtajia ja työntekijöitä.
Palkkaa ammattimainen konsultointitiimi, joka auttaa sinua luomaan liiketoimintasuunnitelman martini-baarille. Sisällytä keskeisiä käsitteitä, kuten baarin teemaa (tyylikäs ja moderni, trendikäs ja hyväpalkkainen baari, lonkka, tanssilattia, yhdistelmä Martini / desert-baari jne.), Käynnistyskustannukset, mahdolliset sijainnit ja ennustettu aika paluulle investointeja.
Tapaa useita rahoituslaitoksia, jotka ovat erikoistuneet pienyritysten lainoihin. Osta sinulle paras mahdollinen hinta. Täytä kaikki tarvittavat paperityöt lainan hakemiseksi.
Etsi sopiva paikka. Aloita tutkimalla väestötietoja harkitsemasi aloilla. Määritä suojelijoiden keski-ikä, mediaanitulotaso, siviilisääty ja muut tiedot. Ota yhteyttä paikalliseen pienyritysten liittoon, kauppakamariin tai paikallisen kirjaston liiketoimintaosastoon saadaksesi vastauksia näihin kysymyksiin.
Noudata alueen nykyisiä alkoholijärjestelmiä ja selvitä, millaisia juomia kysytään. Käy muissa baareissa, tilaa teollisuuslehtiä, ota yhteyttä paikallisten radioasemien mainosjohtajiin ja kysy sekä alueellisilta että kansallisilta alkoholitoimittajilta tarkan arvion siitä, mitä juomia myydään määrätyllä alueella.
Hakea kaikki tarvittavat lisenssit ja liikeluvat. Kysy paikallisesta kaupungintalosta selvittääkseen, mitä tarvitaan viiniluvan saamiseksi. Kysy elintarvikkeiden käsittelystä tai ruoanvalmistuslisensseistä, jos annat ruokaa.
Luo martini-valikko tutkimuksenne tulosten perusteella. Sisällytä laajan valikoiman martinaaleja, jotka vaihtelevat perusasetuksista klassikoihin, kuten Manhattaniin ja kosmopoliittiseen. Sisällytä enemmän luovia lajikkeita, kuten suklaata, vihreää omena, karamellin omena ja kurpitsan mauste. Suunnittele yksi tai kaksi allekirjoituskarttaa, jotka ovat yksinomaan yrityksellesi.
Tee tilauksia paikallisten tai kansallisten alkoholin toimittajien kanssa. Muista noudattaa valtion ja paikallisia ohjeita alkoholin tilaamisesta. Tilaa riittävästi varastoja, jotka kestävät ensimmäisen kuukauden aikana. Tilaa kaikki martini-lasit ja tarvittava barware.
Mainosta avajaisia paikallisissa ilmoituksissa, viihdelehdissä ja paikallisissa radioasemilla. Puhu alueen ravintolan omistajien kanssa ja kysy jättämällä flierit ilmoittamaan avajaisistasi. Palauta suosikkisi tarjoamalla mainostaa baarissa sijaitsevaa ravintolaa, kuten heidän lounastarjouksiaan, puolihinnoitettuja alkupaloja tai muita tarjouksia, joita he saattavat käyttää.
Pidä avajaiset. Varmista, että sinulla on riittävästi henkilökuntaa, joka on asianmukaisesti koulutettu ja perehtynyt martini-valikkoon, ylijäämä tarjoilulaseihin ja runsaasti viinaa. Harkitse tarjoamalla ilmaisia näytteitä allekirjoituksestasi martinista pienissä lasikuvissa tai mini-kertakäyttöisissä martinilaseissa.
vinkkejä
-
Harkitse myös viiniä ja joitakin erikoisoluja omaan valikkoon. Tämä tekee monipuolisemmasta juomakehityksestä, joka pystyy vastaamaan useampien asiakkaiden tarpeisiin, samalla kun säilytetään martini-baarin erikoisaihe.
